Vinete umplute cu rosii si mozzarella: delicioase, cu un aspect special si cu un gust greu de descris in cuvinte. Cele mai bune vinete umplute cu rosii si cascaval.
Pe blogul Ginei puteti gasi si alte retete de vinete umplute, mai simple sau mai complicate, pentru toate gusturile, dar si pentru toate buzunarele.
Puteti sa incercati reteta de vinete cu ciuperci, in varianta de post:
Iar daca doriti ceva de frupt, puteti sa incercati reteta de vinete cu unt si parmezan, o alta varianta delicioasa:
Cu siguranta, puteti sa faceti oricare dintre aceste retete si cu carne tocata si cu toate bunatatile pe care le mai gasim in reteta de imam bayildi.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de vinete umplute cu rosii si mozzarella?
- 2 vinete (circa 1 kg)
- 300 g mozzarella (pentru pizza)
- 3 rosii
- 40 g pesmet
- origano
- sare
- piper (optional)
- ulei de masline extravergine
- Pentru decor
- frunzulite de busuioc
Cum preparam reteta de vinete umplute cu rosii si mozzarella?
Vinetele se spala, se sterg cu hartie de bucatarie, apoi se taie in doua si se asaza in tava cu hartie de copt.
Fiecare jumatate de vanata se cresteaza deasupra in romburi.
Ungem cu vinetele cu ulei de masline si presaram sare si piper.
Introducem tava la cuptor preincalzit pentru circa 50 minute, la o temperatura de 200 de grade Celsius.
Dupa care lasam cateva minute sa se mai raceasca, apoi scobim cu atentie fiecare jumatate de vanata aproape pana la coaja.
Punem intr-un bol miezul de vinete copt si adaugam pesmetul, adaugam sare, daca mai este nevoie, si amestecam pana la omogenizare.
Umplem vinetele cu aceasta compozitie si le lasam deoparte in tava.
Separat taiem rosiile si mozzarella feliute si le punem deasupra pe fiecare vanata, alternand o felie de rosie cu una de mozzarella, pana acoperim umplutura.
Presaram oregano, un praf de sare si un fir de ulei. Introducem din nou tava la cuptor pentru 10 minute la o temperatura de 190 de grade Celsius, pana incepe sa se topeasca mozzarella.
Aceasta reteta de vinete umplute cu rosii si mozzarella este atat de delicioasa! Recomand tuturor sa probati aceasta reteta, cu siguranta va fi pe placul vostru! Iar daca doriti sa faceti si o alta reteta delicioasa, puteti incerca gustoasa salata de vinete, cu sfaturi si trucuri de la Gina. 🙂
Daca doriti, puteti sa modificati reteta dupa bunul plac sau dupa ce ingrediente aveti la indemana in momentul in care o gatiti, puteti sa va lasati imaginatia sa zburde.
Nu imi ramane decat, pe final, sa va urez mult spor la gatit si, bineinteles, Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
