Vinete umplute cu couscous, reteta rapida, de post

Vinete umplute cu couscous, reteta rapida, de post, o mancare delicioasa si aspectuoasa, ieftina, care se face usor. Se pot servi ca fel de baza sau antreu.

Ingrediente pentru reteta de vinete umplute cu couscous

Vinete umplute cu couscous

Rating  5.0 from 3 reviews

Vinete umplute, reteta rapida, de post, o mancare delicioasa si aspectuoasa, ieftina, care se face usor. Se pot servi ca fel de baza sau antreu.

Ingrediente

• 2 vinete medii
• 1 ceapa
• 100 ml bulion
• 100 g couscous (nu confundati cu paste fainoase care se gasesc sub denumirea asta)
• Patrunjel
• Sare Piper

3.5.3229

Mod de preparare pentru Vinete umplute cu couscous, reteta rapida, de post

Pregatim vinetele

Spalam vinetele intregi si le taiem in doua bucati. Scobim pulpa si  taiem marunt bucatile scoase.

In vinetele scobite presaram putina sare si le lasam deoparte.

Taiem si ceapa o calim cu bucatile de vinete, adaugam bulionul si condimentat cu sare si piper.

Fierbem couscous ul in apa cu sare. Strecuram couscous ul si amestecam cu sosul de ceapa, vinete si bulion si patrunjelul tocat.

Spalam vinetele de zeama amara lasata si le tamponam cu servetele.

Umplem vinetele si le punem la cuptorul preincalzit 180 de grade pentru 30 de minute sau pana ce se rumenesc putin.

Se servesc reci sau calde, cu patrunjel proaspat deasupra.

Sfat:

Alegeti vinete egale, nu prea mari, lunguiete, care sa aiba forma frumoasa.
Pofta buna !!!

Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 8,25.