Vegeta de casa (cu legume uscate)

Vegeta de casa – cu legume uscate, o reteta simpla, ieftina, naturala, cu un gust deosebit. Sanatate curata! Reteta video pas cu pas.

M-am obisnuit sa-mi prepar in casa diferite conserve, paine, carne tocata, carnati, mici si chiar Vegeta (Delikat sau ce alte nume poarta).

Sunt complet scarbita si ingrozita cand vad gospodine care folosesc aceste chimicale si chiar nu concep sa gateasca fara sa adauge asa ceva in mancaruri.

Vegeta de casa cu legume uscate
Vegeta de casa cu legume uscate

Aceste mizerii din comert contin o cantitate enorma de sare, E-uri si cateva firicele infime de legume uscate. Ca sa nu mai spunem de faptul ca pretul este imens.

Va sfatuiesc sa va uitati la pretul per kg si sa va ganditi cate legume proaspete puteti cumpara cu acesti bani.

Vegeta de casa, facut din legume uscate

VEDETI TOATE RETETELE MELE DE CONSERVE PENTRU IARNA AICI. Veti gasi retete de:

–Compoturi – din orice fel de fructe

–Gem-dulceata, peltea, marmelada cu sau fara zahar: cirese, visine, capsune, pepene galben sau rosu, portocale, smochine, caise, gutui, prune, rosii, ardei iute, ceapa….

–Sirop facut la rece sau la cald, cu zahar sau miere din: trandafiri, maci, menta, brad, cimbrisor, liliac, soc, papadie, capsune…

–Lichior, visinata, limoncello – tot felul de bauturi de casa

–Zacusca de vinete, de ciuperci, de peste, de dovlecei, de fasole uscata sau fasole pastai, tocana de legume.

–Muraturi de tot felul: gogosari, castraveti, varza, amestecuri mai mult sau mai putin ciudate

–Zarzavaturi: suc si sosuri de ardei si rosii in mai multe variante, bulion, zarzavaturi pentru ciorbe-supe, ghiveci, vinete, dovlecei, ardei, rosii, frunze de sarmale...

Sa va spun cum pregatesc vegeta de casa:

Puteti vedea si reteta video aici, dedesubt:

Legume si verdeturi curatate, spalate si sterse bine sa nu aiba apa (se lasa la scurs pe prosoape de hartie) se taie felii si se pun la uscat, la soare, pe o plasa.

Ideal este se fie foarte cald afara, in perioada de canicula. Ca sa se usuce repede, eu amestec legumele intr-un castron cu sare mare.

Am o sita imensa facuta de sot, pe o rama de usa. Plasa folosita este plasa din aceea care se foloseste in constructii, la tencuit – ati vazut cu siguranta atunci cand se face izolatia exterioara.

Cum uscam legumele pentru vegeta?

O sa revin cu mai multe poze. Seara, legumele se acopera sau se baga in casa, sa nu cada roua si sa le umezeasca.

Se verifica zilnic, timpul de uscare este diferit, in functie de leguma si cand sunt uscate, se pot macina si se pastreaza in recipiente sau borcane inchise ermetic.

Eu fac amestecuri din tot felul de legume si verdeturi: ceapa, telina frunze si radacina, patrunjel,morcov, ardei gras, vinete, dovlecei, ciuperci, rosii.

Le asez separat, in functie de continut si scriu pe etichete, ca sa stiu la ce le pot folosi. Nu pun de exemplu leustean la supa. 🙂

Sfat de la Gina Bradea

Se pot usca si in cuptor, la foc minim – 40 de grade Celsius, legumele asezate pe tava tapetata cu hartie de copt si cu usa intredeschisa.

Pana seara sunt gata, se mai amesteca din cand in cand, sa se usuce uniform.

Vegeta de casa cu legume uscate

Se mai pot usca in deshidratoare speciale si merita sa faceti si o astfel de investitie, daca aveti mai multe fructe si legume.

Vedeti si reteta de Vegeta de casa cu legume la sare.

Pofta Buna!

Etichete
Daca v-a placut, spuneti-va parerea si distribuiti in retelele sociale:
Gina Bradea

Gina Bradea

Mama, sotie, bucatar, blogger, economist, manager, autor de carti culinare si mai ales, OM.
Gatesc simplu, curat, gustos, cu ingrediente naturale, condimente si verdeturi pe care le usuc si le macin eu, cu multe legume proaspete. Fac acasa paine, preparate din carne, umplu bors, fac tot felul de conserve pentru iarna.
Mancarurile mele au „acel gust” al mancarurilor facute de mame sau bunici, dar cu mai putine grasimi si prajeli.

Articole: 3362

Alte retete

45 comentarii

  9. Scrie-ne si la ce folosesti vegeta, te rog. Le usuci si le amesteci cu sare, sau le amesteci cu sare si apoi se usuca?
    Multumesc. 🙂

    • Se pun la uscat fara sare, apoi se sfarama cu mana sau se macina in rasnita. Eu le pun in borcane inchise ermetic, fara sare. Folosesc la orice mancare: sosuri, ciorbe, supe, tocanite, fripturi, tocaturi… 🙂

  13. Faceti uscator din geam de la bloc,geam dublu sticla de jos se schimba cu o plasa de tantari si se pun 2 x2 chingi din material textil ,ca sa suporte greutatea tavilor cu fructe sau legume .Partea de sus ramane si fereste uscaturile de praf ,de muste ,de viespi si de roua sau ploaie .

  16. Multumesc pentru reteta am sa fac si eu căci am ajuns foarte dependenta de vegeta nu imi place orce preparat fără ea stau la casa am legumele in gradina. Inca odată mulțumesc ma-ti scutit de a da bani tot mereu pe ea

  17. Multumesc frumos…. O reteta foarte simpla dar sanatoasa…. Anul asta ma mut la casa si cu siguranta voi incepe si eu sa prepar in casa cat mai multe retete sanatoase pentru familia mea.

  19. Este minunata si foarte sanatoasa ,nu ma gandeam la rama cu plasa de tantari este o idee economica si poate fi folosita si la fructe ,sa va dea dumnezeu sanatate si cat mai multe idi bune ,spor in toate si multumire sufleteasca….

  21. […] Orice gospodina care se respecta ar trebui sa aiba in bucatarie cateva borcanele cu tot felul de condimente. Eu cumpar de pe piata cimbru, il spal si-l usuc, ardei iuti, verdeturi, usuc ceapa si legume, imi fac pudra de legume tip Vegeta. (reteta aici ). […]

  24. Am făcut în septembrie. A ieşit super! Am dat şi copiilor. Şi ei sunt foarte încântaţi. Mulţumesc, Gina! Te pup!!

  28. Te urmaresc cu drag! Esti pentru mine inspiratia ca se poate gati simplu si gustos, fara aditivi si coloranti. Te imbratisez.

  31. Super reteta. eu nu folosesc Vegeta dar asta nu mi-ar displace deloc.. am sa o rog pe mama sa o faca cu legumele ei din gradina .. aici nu au acelasi gust si nici soare 🙂 … Merci 🙂 Super toate retetele.. va citesc cu placere chiar daca multe le cunosc si le aplic de o viata.. si in restaurant si acasa 🙂 multumesc

  32. Multumesc pentru reteta, acum chiar ca nu mai pn vegeta si nici cuburi de maggo sau knorr.Pupici

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Populare acum

Concurs de Paste cu dulciuri delicioase de post de la Feleacul
Concurs de Paste cu dulciuri delicioase de post de la Feleacul
Concurs pentru prietenii blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Concurs pentru prietenii blogului „Pofta buna, retete cu Gina Bradea”
Concurs de la Feleacul: oferim 4 cosuri generoase cu bunatati de pos
Concurs de la Feleacul: oferim 4 cosuri generoase cu bunatati de post
Concurs cu bunatati de post de la Feleacul
Concurs cu bunatati de post de la Feleacul