Tort Medovic sau Smantanel varianta rapida, modernizata, in traducere tort cu miere, este un tort rusesc foarte apreciat si cunoscut in tarile fostei URSS. Varianta clasica este cu multe foi si smantana acra, varianta noua e cu blat turnat.
Ce am modificat la aceasta reteta, a fost sa inlocuiesc smantana acra cu mascarpone (il aveam in frigider si neaparat trebuia sa fac ceva ) dar puteti incerca cu smantana acra si sigur nu veti regreta.
Acest tort l-am facut pentru aniversarea noastra a casniciei 😀
Ingrediente pentru reteta de tort Medovic
Tava diametru 20 cm
Rating
- 3oua
- 150 Gr miere
- 100gr smantana
- 100 Gr unt
- 1 lingurita bicarbonat
- 1 lingurita praf de copt
- 250 Gr faina
- Crema
- 250 Gr mascarpone
- 350 ml smantana pentru frisca
- 70 Gr zahar
Mod de preparare pentru Tort Medovic sau Smantanel varianta rapida, modernizata
Se pun la bain marie Intr-un vas cu peretii inalti, mierea cu zaharul, cand s-au topit acesta se adauga bicarbonatul, se amesteca incontinuu, compozitia isi va dubla volumul. Se amesteca pana compozitia capata o culoare caramel, atunci se adauga untul topit si se ia de pe foc.
Se adauga cate un ou amestecand bine dupa fiecare iar la final faina amestecata cu praf de copt. Se toarna in forma de tort sau cratita, tapetata cu hartie de copt, cu dimensiunea de 24 cm.
Se da la cuptor la 160 c timp de 45 min. Se face testul cu scobitoarea.
Cand e gata blatul se scoate din tava si se lasa sa se raceasca dupa care se taie in trei felii.
Cum se face crema de smantana
Se mixeaza frisca pana cand devine o crema aerata, se aduga mascarpone si se mixeaza bine, la final se pune si zaharul si mixam putin.
Se aseaza intr-o farfurie sau tava speciala pentru tort cu inelul detasabil: se pune un blat, crema, blat, crema si iarasi blat.
Inainte de a pune crema se opresc cateva linguri pentru decor.
Se imbraca tortul in crema, pe margine se poate imbraca in nuca macinata. Decorul se face dupa imaginatia fiecaruia, eu am pus cateva fructe proaspete.
Pofta buna.
Reteta si pozele ii apartin Nataliei Smadu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,50.
Mult succes, Natalia! Îți mulțumesc pentru rețetă.
Arat super zici ca e cumparat si aspectul arata😮. Felicitari
Chiar varianta rapida, tzac-pac si gata tortul! 🙂
Cat de frumos arată!Nici cu poza în fața nu as reusi sa îl decorez asa
Mulțumesc frumos tuturor, sunteți foarte drăguți😘
Mă bucur de rețeta asta! De mult voiam să știu cum se face Medovic. Baftă!
succes