Tort de ciocolata si doua blaturi

Tort de ciocolata si doua blaturi, un tortulet de efect cu doua tipuri de blat si crema de ciocolata. Il pregatesc mereu la ocazii speciale mai ales pentru ziua unui membru din familia mea.

Este usor de facut si foarte gustos. Nu trebuie foarte multe ingrediente de aceea apelez la aceasta reteta de fiecare data.

Mai jos voi enumera ingredientele necesare dar si modul de preparare.

Va invit sa vedeti mai multe retete de torturi aici.

Ingrediente pentru reteta de Tort cu ciocolata si doua blaturi

Tort cu doua blaturi si crema de ciocolata

Rating  5.0 from 1 reviews

Tort de ciocolata si doua blaturi, un tortulet de efect cu doua tipuri de blat si crema de ciocolata. Il pregatesc mereu la ocazii speciale mai ales pentru ziua unui membru din familia mea.

Ingrediente

• Pentru blatul alb
• -3 oua
• -1praf de sare
• -3 linguri zahar
• -4 linguri faina
• Pentru blatul negru
• -8 oua
• -200 g zahar
• -100 g unt topit
• -4 linguri cacao
• -8 linguri faina
• -1 praf de sare
• -1 praf de copt
• -1 esenta rom
• Pentru crema
• -500 g ciocolata neagra(50%cacao)
• -500 ml smantana naturala pt frisca
• Pentru sirop
• -500 ml zeama compot capsuni
• Pentru decor
• -150 g ciocolata
• -250 ml smantana pt frisca
• -25 g zahar pudra
• -fructe

3.5.3229

Mod de preparare pentru reteta de Tort cu ciocolata si doua blaturi

Blatul alb

Mixam albusurile cu un praf de sare pana devin o spuma tare. Adaugam treptat zaharul, continuand mixarea pana obtinem o bezea tare si luciasa. Punem si galbenusurile unul cate unul incorporandu-le usor cu ajutorul unei spatule de lemn.

Dupa ce am omogenizat totul, adaugam faina in ploaie si amestecam cu spatula cu miscari largi pana toata faina se integreaza in compozitie. Aluatul rezultat il punem in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si bagam la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana trece testul scobitorii.

Blatul negru pentru reteta de Tort cu ciocolata si doua blaturi

Separam albusurile de galbenusuri iar albusurile le batem spuma cu un praf de sare. Vom adauga si zaharul treptat continuand mixarea pana obtinem o bezea.
Separat frecam galbenusurile cu untul topit si racit si esenta de rom si compozitia rezultata o incorporam usor in spuma de albusuri. Cernem si faina amestecata cu cacao si praf de copt , omogenizam bine iar compozitia rezultata o turnam in aceeasi tava ce am folosit-o si la blatul alb pe care am tapetat-o cu hartie de copt.

Bagam tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade celsius pentru aproximativ 30 de minute pana trece testul scobitorii.

Crema de ciocolata

Punem intr-o craticioara la foc mic, ciocolata rupta cubulete si smantana pt frisca. Lasam sa se topeasca ciocolata, fara sa dea in clocot apoi dam luam oala de pe foc si turnam amestecul intr un bol, lasam sa se raceasca foarte bine dupa care mixam pana devine o crema albicioasa.

Frisca pentru decor
Mixam smantana pt frisca impreuna cu zaharul pudra pana devine aerata si pufoasa.

Dantela pentru marginile tortului de ciocolata

Cu o bucata de hartie de copt masuram tortul pe margine dintr-o parte in alta. Astfel vom vedea ce lungime si ce inaltime vom avea nevoie pentru dantela. Dupa ce am terminat, punem hartia pe o suprafata plana si incepem sa desenam cu ajutorul unui pos in care am pus ciocolata topita (asa cum se vede in imagine). Lasam sa se raceasca foarte bine.

Asamblare Tort cu ciocolata si doua blaturi

Blatul negru il vom taia in doua parti egale iar pe cel alb il vom lasa asa. Pe un platou sau pe un suport de tort vom fixa o parte din blatul negru pe care o vom insiropa cu o parte din zeama de la compot. Vom intinde o parte din crema( este impartita in 3 parti), vom uniformiza bine iar deasupra vom pune bucata de blat alb care va fi insiropat ca si celalalt.

Astfel vom proceda si la ultima parte. Dupa ce am terminat cu insiropatul si umplutul deasupra vom pune frisca, pe lateral intindem putina crema (am oprit putina din compozitia pt umplut) pentru a avea dantela aderenta.

Asadar vom pune si dantela folosindu-ne de hartia de copt, apasand usor, dupa care dezlipim cu grija hartia.

Deasupra am decorat cu fructe si ciocolata si tortuletul este gata.

Sper ca aceasta reteta sa va fie de folos.

Sanatate si mult spor, sa fie de ajutor!

Reteta si fotografiile ii apartin Oanei Branescu si participa cu aceasta reteta la Marele concurs al Iernii 2019: gatesti si castigi

Mai multe retete de la Oana Branescu gasiti aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.