Tort cu mascarpone, vanilie si cafea

Tort cu mascarpone, vanilie si cafea: un tort deosebit cu blat pufos,bine insiropat si doua creme fine, cafea si vanilie. Este tortul ideal pentru iubitorii de cafea si nu numai. Un tort usor, fara prea multa ciocolata si cu ingrediente naturale.

Pe blogul Ginei Bradea puteti gasi multe alte retete de torturi, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.

Puteti sa incercati reteta de tort tiramisu, un alt tort delicios, care se prepara extrem de simplu:

Puteti sa incercati si reteta de crema de mascarpone cu ness sau cacao, poate fi folosita chiar la aceasta reteta de tort:

Ce ingrediente folosim pentru reteta de tort cu mascarpone, vanilie si cafea?

Tort cu mascarpone, vanilie si cafea

Ingrediente

• Ingrediente blat
• -6 oua
• -200g zahar
• -80ml ulei
• -180g faina
• -40g cacao
• -1/2pliculet praf de copt
• -un praf de sare
• -1 lingurita esenta de rom sau vanilie
• Ingrediente crema de cafea
• -20 g cafea instant
• -50 ml apa fierbinte
• -90 g zahar tos
• -400 ml smamtana naturala pentru frisca
• -80 g zahar pudra
• Ingrediente crema de vanilie
• -200 ml smantana naturala pentru 1frisca
• -120 g mascarpone
• -30 g zahar pudra
• -1 lingurita esenta de vanilie
• Ingrediente pentru sirop
• -90 g zahar tos
• -400 ml apa
• -esenta de rom
• Ingrediente crema pentru imbracatul tortului
• -300 ml smantana naturala pentru frisca
• -250 g mascarpone
• -50-60 g zahar pudra
• Ingrediente glazura
• -100 g ciocolata amaruie
• -100 ml smantana pentru frisca
• Pentru decor
• -trandafiri albi
• -frunzulite
• -perlute albe
• -placuta din pasta de zahar

3.5.3229

Cum preparam reteta de tort cu mascarpone, vanilie si cafea?

Pentru inceput ne apucam de preparat blaturile tortului

Punem intr-un bol ouale impreuna cu zaharul si sarea.

Mixam pana isi dubleaza volumul dupa care adaugam pe rand uleiul si esenta.

Mixam usor pana se omogenizeaza apoi renuntam la mixer.Cernem faina pe care am amestecat-o cu praful de cacao si praful de copt si incorporam cu ajutorul unui tel para cu miscari usoare.

Compozitia obtinuta o impartim in doua parti egale si o punem in doua tavi cu diametrul de 19 cm, tapetate cu hartie de copt.

Bagam tavile la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, coacem pana blaturile trec testul scobitorii.

Cand sunt gata, scoatem blaturile din tavi,le punem pe un gratar sa se raceasca.

Siropul pentru tortul cu mascapone, vanilie si cafea

In timp ce blaturile stau la racit, facem siropul pentru a avea timp sa se raceasca si acesta.

Caramelizam zaharul intr-o craticioara, peste el turnam apa si fierbem pana cand tot zaharul se topeste, apoi il luam de pe foc, il punem la racit. Cand este rece complet adaugam in el esenta de rom sau de vanilie, dupa gust.

Asamblarea pentru reteta de tort cu mascarpone

Cand blaturile si siropul sunt reci ne putem apuca de asamblarea tortului. Cremele le vom face foarte rapid.

Prima data taiem blaturile sa fie pregatite. Fiecare blat se taie in doua parti egale deci vom avea patru felii de blat.

Pentru crema de cafea vom proceda astfel.

Intr-un bol punem cafeaua, zaharul tos si apa fierbinte. Le mixam pe toate pana zaharul se topeste si obtinem o crema fina.

In alt bol mixam smanatana pentru frisca impreuna cu zaharul pudra si in momentul in care are consistenta unei creme pufoase in aceasta adaugam crema de cafea.

Mai mixam putin sa se omogenizeze. Asadar, crema de cafea este gata si o bagam la frigider.

Pentru crema de vanilie vom mixa toate ingredientele necesare acesteia pana vom obtine o crema fina. Nu trebuie mixat foarte mult.

Tort cu mascarpone, vanilie si cafea

Acum ca toate sunt pregatite, putem umple tortul.In mijlocul unui platou punem putina crema peste care asezam prima felie de blat.Insiropam blatul cu sirop, apoi peste acesta intindem in strat uniform jumatate din crema de cafea.

Deasupra fixam a doua foaie de blat,o insiropam si peste intindem uniform toata crema de vanilie, din nou blat insiropat si crema de cafea.

A venit si randul ultimei felii blat. O insiropam si pe aceasta si dam tortul la frigider pentru o ora.

Intre timp pregatim crema ce o vom folosi sa imbracam tortului.

Mixam toate ingredientele necesare acesteia pana obtinem o crema fina. Imbracam tortul cu ajutorul unei spatule.

Pe margine facem cateva dare cu ajutorul unei spatule mai micute, apoi dam tortul din nou la frigider pentru o ora, sa aiba timp sa se raceasca pentru a putea pune glazura.

Pregatim si glazura, topim ciocolata cu smantana pentru frisca la foc mic.

Lasam glazura sa se raceasca, apoi o punem intr-o punga pentru ornat pe care o taiem la varf si incepem sa picuram ciocolata pe marginea tortului.

Restul de glazura il distribuim uniform in mijlocul tortului si nivelam cu o spatula.

Decorul pentru tortul cu marscarpone

Lasam din nou tortul putin la frigider sa inceapa sa se intareasca glazura dupa care il putem decora. Infigem trandafirii si frunzulitele ale caror codite le-am invelit finut in folie de plastic.

Deasupra glazurii presaram cateva perlute albe si fixam si placuta. Tortul nostru este gata si are nevoie de odihna la frigider cateva ore bune, ideal ar fi sa fie lasat de pe o zi pe alta.

Portionam tortul cu ajutorul unui cutit cu lama subtire si bine ascutita dupa care poate fi servit.

Este ideal sa coacem blatul in doua tavi separate,se va coace mult mai repede si va fi mai aerat.

Pentru decor puteti folosi ce aveti la indemana, fie dulciulete, fie floricele sau faceti cateva aveline din crema ramasa de la imbracatul tortului.

Aveline asa, ca la Tortul egiptean – reteta aici.

Cateva sfaturi de la Oana

• Nu uitati, nu mixati foarte mult cremele pentru ca frisca se poate taia.
• La blat, mixati ouale cu zaharul aproximativ 10 minute pentru a obtine un blat pufos.

Va recomand cu drag sa incercati si dumneavoastra aceasta reteta, este minunata!

Pe final, nu-mi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!

Mai puteti incerca si reteta de tort Krantz, o combinatie perfecta de texturi, gusturi si arome, care arata extrem de bine:

Si, de ce nu, chiar si reteta de tort Diplomat, un tort nelipsit de pe mesele de sarbatoare ale romanilor:

Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.