Tarta cu gem de prune si nuci sau crostata in limba italiana, se face cu aluat fraged si umplutura de gem si nuci. Se poate face cu orice fel de gem.
Ingrediente pentru reteta de tarta cu gem de prune
Rating
- 3 oua
- 500 g faina
- 200 g zahar
- 200 g unt
- coaja de lamaie
- putina sare
- un borcan de gem de prune
- 100 g miez de nuca
- doua linguri de cacao
Cum preparam reteta de tarta cu gem de prune si nuci?
Cum se face aluatul fraged
Untul la temperatura camerei si zaharul se amesteca bine pana devine cremos si se topeste zaharul. Eu am folosit robotul de bucatarie pentru acest preparat, dar se poate face si cu mixer.
Apoi se adauga pe rand ouale, se amesteca bine totul circa 5 minute cu robotul, apoi se pun coaja de lamaie, faina si sarea, se framanta bine aluatul.
Se pune in frigider pentru o ora, impachetat in folie de plastic. Astfel se raceste bine si se intareste ca sa il putem lucra.
Trucul acestei retete este adaugarea celor doua linguri de cacao in gem, ii va da un gust foarte bun de ciocolata cu prune, asa facea mama mea, de la ea am aceasta reteta.
Dupa ce aluatul este racit bine se poate lucra. Il intindem bine in forma rotunda pentru a il putea aseza in tava. Eu am folosit o tava de tarta de 28 de cm.
Taiem excesul de aluat. Asezam gemul cu cacao si nuca taiata. Deasupra facem un gratar, din restul de aluat: se intinde o foaie dreptunghiulara si se taie fasii de 1 cm grosime.
Cum se coace tarta?
Coacerea se face in cuptorul preincalzit, la 180 de grade Celsius, pentru aproximativ 30 min.
Reteta si pozele ii apartin Cristinei Manole si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Delicioasă. Mult succes, Cristina!
Wow!Ce bine arată!
Arata foarte bine si nu necesita mult timp s-o prepari. Imi place ca are ingrediente accesibile, deci e numai buna s-o fac cand e frigiderul gol. 🙂
Super tarta! Felicidades!
Ok, dar unde sunt nucile din aceasta reteta?
Am corectat, scuze si multumesc pentru atentionare.
500g faina e prea mult, iar tarta iese cam tare. am pus numai 100g zahar brun si este suficient de dulce.
Depinde mult si de faina, da, iar zaharul – depinde de gust. Si eu prefer sa reduc zaharul.