Tarta cu dovleac si gutui

Iubesc tartele dulci sau sarate, cu aluat foietaj, fraged sau dospit, in orice combinatie. De cate ori am ocazia, improvizez imediat o tarta, vedeti cateva exemple:

–Tarta cu mere, pere si sos de vanilie

–Minitarte cu ciocolata

–Tarta cu aluat fraged si capsune

–Tarta rustica- brocoli, si bacon

Acum aveam o felie de dovleac, dar nu era suficient pentru o tarta, asa ca am mai adaugat si 1 gutuie si gata. A iesit o minunatie.

Ingrediente necesare pentru tarta:

Tarta cu dovleac si gutui

Durata Preg.:  1 hour

Durata gatit:  30 mins

Total:  1 hour 30 mins

Tarta aromata cu dovleac, guti si nuci

Ingrediente

• -300-400 g aluat fraged sau foietaj
• -600 g de dovleac
• -1 gutuie mare (tot 600 g)
• -100-150 g zahar (pot fi si 200 g daca va place foarte dulce)
• -100 g miez de nuca
• -100 g unt sau ulei(mai fin va fi cu unt)
• -un varf de cutit scortisoara sau un sfert de baton de vanilie (nu ambele)
• -2-3 seminte de cardamon

3.5.3208

La baza se poate folosi aluat fraged, aluat foietaj din comert sau facut in casa sau aluat rapid pentru croissant.

De data asta, am folosit aluat foietaj din comert, aveam in casa, asa ca n-am mai framantat eu. La o tava de tarta cu diametrul de 30-32 de cm intra cam 300-400 g de aluat, in functie de modelul de deasupra. Grosimea foii trebuie sa fie cam de 0,6-1 cm maxim. Se inde foaia, se decupeaza dupa forma, se aseaza si apoi se aseaza bine. Se inteapa din loc in loc cu o furculita, apoi se pune umplutura.

Umplutura tartei:

Dovleacul si gutuia se rad sau se taie cuburi, dupa preferinta si se pun pe foc impreuna cu zaharul, cardamonul sfaramat si untul, pana se inmoaie. Se adauga aromele, se amesteca si se lasa sa se raceasca. Se adauga miezul de nuca taiat bucati mari (atentie sa nu aiba coji), se toarna umplutura peste aluat.

Se face deasupra sau pe margine un model, dupa inspiratie si se baga la cuptor, la foc mediu, 180 de grade. Se verifica dupa 30 de minute.

Cand este coapta, se lasa la racit si se poate servi pudrata cu zahar farin sau cu frisca, inghetata de vanilie, mascarpone, iaurt, dupa preferinta.

Este minunat de buna la gust, azi am terminat ultima felie si cred ca merg sa mai cumpar dovleac, sa mai fac o data, ca prea a fost buna. 🙂