Taietei cu varza, de post sau de dulce, reteta ardeleneasca, o reteta simpla ieftina si tare gustoasa. Se face repede, cu taietei de casa sau paste din comert. Reteta video. Cum se fac taieteii cu varza, reteta traditionala.
Taietei cu varza, de post sau de dulce, reteta ardeleneasca
Prima data am mancat taietei cu varza cand eram copil, am fost intro excursie la Herculane. Va spun sincer ca nu mi-au placut deloc. Pe gustul meu de moldo-dobrogeanca, pastele acelea fierte, cu o mana de varza, nu au avut nici un Dumnezeu. Dar am mancat apoi de la o vecina ardeleanca si mi-au placut foarte mult.
Depinde intotdeauna si omul care le face. Niciodata nu spun ca o mancare nu e buna fara sa gust si fara sa ma gandesc bine inainte. Aceeasi mancare, facuta de 2 persoane diferite, are gust diferit. Si nu e musai sa fie din zone diferite, ci pot gati alaturi. E vorba de magia personala pe care o adauga, de ingredientul acela secret pe care-l pomenesc eu mereu la finalul retetei 🙂
Multe retete aparent banale au de fapt o savoare fantastica, va dau cateva exemple:
Acum, daca am stabilit ca o mancare ieftina si simpla poate fi gustoasa, sa va spun si reteta.
V-am spus ca e o reteta rapida si am multe retete rapide-le gasiti aici.
Ingrediente pentru Taietei cu varza, de post sau de dulce, reteta ardeleneasca
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 2
- -200 de grame de paste
- -300 g varza proaspata sau murata
- -sare
- -piper
- -3-4 linguri de ulei
- -1 ceapa mica
Mod de preparare pentru Taietei cu varza, de post sau de dulce, reteta ardeleneasca
Totul este extrem de simplu si in jumatate de ora ne asezam la masa daca folosim varza proaspata. Varza murata fierbe putin mai greu, va dura cam 1 ora.
Va invit sa vedeti reteta video aici:
Prima data se taie varza cat mai fin. Varza murata se spala si se scurge bine, apoi se lasa in apa rece cam 30 de minute, sa se desareze si sa mai iasa putin acreala.
Se adauga la varza sare cat se ia cu 4 degete si se framanta foarte bine. Se lasa deoparte ca sa se inmoaie.
Ceapa se taie cubulete si se pune la prajit cu uleiul, se lasa cam 4-5 minute, amestecand des, doar cat devine usor translucida. Apoi se adauga putina apa si se lasa sa se inabuse pana cand se inmoaie. Dureaza cam 10 minute. Acum se dauga varza bine scursa, se amesteca, se pune piper si se mai adauga putina apa. Se lasa sa fiarba totul inabusit, sub capac. Din cand in cand se mai adauga putina apa, ca sa se inabuse. Se poate face totul si prajit, fara apa, va fi foarte gustos, dar mai greu pentru ficat. Va fi nevoie sa folositi mai mult ulei, cam 60-70 ml. Va dura cam 20 de minute pana se inmoaie.
UN SECRET:
Se foloseste piper proaspat macinat din belsug. Acesta va da un parfum aparte. Dupa gust se mai pot adauga boia de ardei dulce sau iute sau cateva felii de ardei iute rosu.
Imediat dupa ce punem si varza, se pune apa la fiert pentru paste. Acestea se fierb in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Se amesteca pastele fierte si scurse cu varza, se lasa 10 minute acoperite cu un capac, sa se armonizeze bine, apoi se aduc la masa 🙂
Sfat:
Daca nu tineti post, puteti adauga cateva felii de afumatura rumenita, la inceput, cu ceapa.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete.
Asta-i tot, simplu si bun, nimic sofisticat. Doar bun 🙂
Pofta buna si spor la gatit gustos si sanatos, Gina Bradea, desigur 🙂
Eu mai adaug la acest preparat putin marar verde sau uscat.
Buuun tare 🙂
Felicitari pentru site, foarte multe lucruri utile
Ar fi bine sa pui si o rețetă de tăieței ci zeamă de găină.Cred ca se procedeaza ca la pilaf,dar mi-ar plăcea să stiu cantitățile.Mulțumesc!
Ok, o sa fac 🙂
De cand caut reteta astaaa! Imi facea bunica de la Arad in copilarie, dar eu nu o stiu face! Mersi… sa fii sanatoasa si sa ne traiesti 100 de ani minim, ca prea esti buna la casa omului! 🙂
Iti multumesc, Diana!
Ma bucur pentru ca ti-a fost de folos reteta, te invit sa incerci si alte retete.
Spor la gatit si Pofta Buna!
esti atat de tonica si de placuta Gina draga !Si la scris si la vorba …Imi place mult si te simt un om deosebit.admir din suflet harnicia ta si pofta ta de viata si incerc sa iau un exemplu bun de la tine in felul tau de a privi lucrurile bineinteles , ca femeie gospodina ,dar si ca om cu multa rabdare si convingere ca lucrul cu drag si pofta facut e un lucru desavarsit! Si sa stii ca si mie imi plac mult cartile,trandafirii galbeni,animalutele /da fara serpi/ muzica si in multe am vazut asemanari dragute.O sa urmaresc mereu si cu drag sfaturile tale..
Iti multumesc, Felicia!
Te astept cu drag sa revii.
Nomber 1