Supa de legume cu porumb: o supa usoara, cremoasa si consistenta, realizata cu o sumedenie de legume si dreasa cu iaurt grecesc. Se poate realiza foarte usor in cantitati mari si multumeste intreaga familie deoarece are doar ingrediente simple si gustoase.
Ingrediente pentru reteta de supa de legume cu porumb
- 600 g cartofi rosii/galbeni
- 300 g porumb
- 1 ardei rosu
- 8 felii bacon
- 2 cepe verzi
- 150 g iaurt grecesc
- 25 g unt
- 1 lingurita cimbru
- 1 morcov
- 1 ceapa medie
- 2 foi de dafin
Cum preparam reteta de supa de legume cu porumb?
Intr-o oala de aproximativ 2-2,5 l topim untul si adaugam baconul taiat bucatele mici. Il calim timp de 5 minute pana incepe sa se rumeneasca.
Intre timp pregatim legumele: ceapa uscata o tocam marunt, ardeiul rosu il curatam de seminte si il taiem cubulete mici, morcovul il curatam si il taiem marunt, usturoiul se zdrobeste iar cartofii se curata si se taie cubulete.
Adaugam ceapa tocata, morcovul si usturoiul peste bacon si calim inca 10 minute la foc iute amestecand constant.
Adaugam cartofii, ardeiul, foile de dafin, cimbrul, si porumbul, amestecam bine si adaugam apa pana le acopera. Condimentam dupa gust cu sare si piper si lasam sa fiarba timp de 40 de minute pana cand cartofii sunt moi si intra furculita usor. Pana incepe sa fiarba il lasam la foc mare iar apoi dam la foc mic.
Sfaturi
Daca se formeaza spuma pe deasupra in timpul fierberii, o luam cu o lingura si o aruncam.
Puteti elimina din reteta iaurtul grecesc si baconul, iar supa de legume cu porumb va fi adecvata si pentru cei care tin post sau sunt vegetarieni.
Dupa ce cartofii sunt suficient de fiert, luam oala de pe foc si lasam sa se raceasca 10 minute. Aruncam foile de dafin, adaugam iaurtul grecesc si condimentam iar cu sare si piper daca mai e nevoie. Amestecam bine si servim.
Servim calduta cu ceapa verde taiata marunt pe deasupra, sau daca dorim ceva racoritor pentru o zi calduroasa, este la fel de gustoasa si rece. Va recomand sa incercati si reteta de porumb fiert. 🙂
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
