Supa crema de ciuperci – reteta de post sau cu smantana, facuta cu legume si usturoi copt, fina, delicata, servita cu verdeata, crutoane sau felii fine de ciuperci. Reteta scrisa si video pas cu pas.
Ciupercile sunt foarte apreciate, nu sunt doar foarte gustoase ci si sanatoase, sunt o sursa excelenta de proteine vegetale.
Le gatesc in multe feluri, dar ne plac si crude, feliate si puse in salate. Am peste 60 de retete cu ciuperci aici.
Ingrediente pentru retetea de supa crema de ciuperci – reteta de post sau de dulce
- 600 g de ciuperci
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mare
- 4-5 catei de usturoi
- 300 ml de lapte (apa sau supa de legume - de post)
- sare
- piper
- 50 g de unt (sau ulei - de post)
- 200 g de smantana (sau un cartof)
- Pentru supa crema de post
Mod de preparare pentru reteta de supa crema de ciuperci coapte
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti la reteta video cu o simpla apasare pe poza. O sa vedeti si noul meu studio de filmari 🙂
Reteta video de supa crema de ciuperci
Pregatim o tava pe care o tapetam cu hartie de copt. In aceasta punem legumele taiate bucati si usturoiul curatat. Vom opri 2-3 ciuperci mai frumoase, pentru decor, pe care le vom taia felii si le asezam tot in tava.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 220-230 de grade Celsius. Coacerea dureaza in jur de 20 de minute.
Dupa ce legumele s-au copt, le punem intr-o oala. Peste legume adaugam laptele, apoi pasam totul folosind un blender.
Trebuie sa obtinem un piure cu o textura uniforma. In acesta punem smantana, sare (dupa gust, eu am pus doar un varf de lingurita), piper, untul.
Punem oala pe foc. Eu am mai adaugat inca 200 ml de lapte.
Sfaturi de la Gina Bradea
-Consistenta o dati in functie de cum vreti sa fie supa, mai fluida sau mai apropiata de textura unui piure de legume.
-Puteti folosi orice fel de ciuperci, proaspete, congelate sau din conserva. Eu am folosit acum champignons, dar daca aveti ciuperci de padure, gustul va fi si mai grozav.
-Daca faceti supa de post puneti si 1-2 cartofi galbeni (sunt mai fainosi) la copt impreuna cu celelalte legume. In loc de lapte si smantana folositi apa.
-Puteti pune mai mult usturoi, gustul va fi minunat.
-In momentul servirii, puteti pune deasupra un fir de ulei de masline sau de trufe (varianta mai de lux)
-Daca aveti trufe, razuiti deasupra putin. Aceasta va fi varianta de lux )
Supa trebuie doar sa dea in clocot, dupa care oprim focul. Gustati si vedeti daca mai e nevoie de sare si piper.
Supa noastra este gata. V-am spus ca totul se face foarte repede, nu-i asa?
E minunat de fina si catifelata! Copiii mei o adora! 🙂
Am multe retete rapide aici.
Mod de prezentare si servire pentru reteta de supa crema de ciuperci
Se serveste fierbinte, cu felii de ciuperci coapte, sau cu crutoane, sau verdeata, dupa dorinta.
Crutoanele se fac foarte usor acasa, din paine care se invecheste. Va recomand reteta, sunt tare gustoase si de rontait sau pentru orice fel de supa sau ciorba.
Pofta buna si spor la gatit mancaruri delicioase si sanatoase!
Ciupercile, sunt preferatele mele. Gătite în orice fel. Mulțumesc mult pentru rețetă.
Multumesc frumos si eu.
[…] usor si e delicioasa, mai ales alaturi de o mamaliguta aburinda. Mai puteti incerca si reteta de supa crema de ciuperci, un alt deliciu ce poate fi de post sau de dulce. […]