Ador ciupercile si salata asta o fac mai ales pentru baietelul meu, Gabita, caruia ii plac ciupercile coapte. Se face rapid salata aceasta, are un gust dulceag, usor picant si acrisor, este este extraordinar de buna si in felul acesta mananca si bebele meu cel mofturos ciuperci. Chiar daca are 1,90 m si 21 de ani, tot bebele meu este. 😀 Manca-l-ar mama. 😛
Si pentru ca am gasit ieri niste ciuperci superbe, mari, carnoase… si la oferta (cu 1,5 euro/kg e pret minunat de bun), am luat o ladita de aproape 3 kg. Am facut rapid o salata din ciuperci coapte pentru puiu’ lu’ ma-sa (baiatul meu, asa-l alinta fetita 🙂 ) si o ciulama cu smantana pentru mine si soata din dotare. 🙂
Sa va povestesc mai intai despre salata, apoi scriu si ciulamaua, stati pe-aproape.
INGREDIENTE necesare pentru salata de ciuperci coapte:
– 500 g ciuperci (ideal doar palariile, mai mari, dar merg si piciorusele)
-jumatate legatura patrunjel verde
-sare mare
-piper
– zeama de lamaie – 1-2 lingurite
– 1 lingura ulei de masline
Cum se prepara reteta de salata de ciuperci coapte?
Ciupercile se spala bine, se indeparteaza piciorusul si se taie felii groase cam de jumatate de cm. Se pune la incins o tigaie de teflon, se presara sare mare si apoi se aseaza ciupercile.
ATENTIE: sa fie bine incinsa tigaia, altfel se lipesc!
Se lasa 5 minute la foc mediu, apoi se intorc pe cealalta parte si mai lasa 3-4 minute. Sa nu se arda, dar sa fie coapte. Mie-mi plac mai nefacute, le tin doar cate 3 minute pe fiecare parte,dar eu mananc ciuperci si crude- o sa fac maine o salata cu ciuperci crude. 🙂
Ciupercile coapte se amesteca intr-un castron impreuna cu sucul de lamaie, patrunjelul taiat marunt, uleiul de masline si piper proaspat macinat. Se poate servi imediat, calda, dar este la fel de buna si rece.
TRUC: se poate adauga un catel de usturoi taiat felii fine. 🙂
Sa va mai spun ca salata asta merge si la dieta keto? Ca e minunat de gustoasa si sanatoasa si nu are nici multe calorii?
Este o nebunie salata asta, iubesc ciupercile coapte de cand eram copil: bunicii ne aduceau ciuperci cand veneau de la camp si le cocea bunicuta seara, pe plita. Ce bunatate rara!!! Parca simt si-acum mirosul acela de mancare naturala, cu mamaliga aburinda, facute la plita.
Pofta Buna!
Reteta de salata de ciuperci coapte a fost probata si de catre cititorii blogului Pofta Buna!:
Ador ciupercile, reteta asta nu o stiam trebuie sa o încerc neaparat!!!! Mi-a lasat gura apa ….
Este foarte fina, e o creatie personala, pentru ca am copiii foarte mofturosi 🙂 .Vezi pe blog, mai am si alte retete bune 🙂
[…] Se folosesc doar palariile, asa ca daca va raman piciorusele, le puteti infinge pe un bat de frigaruie si le frigeti si pe ele pe gratar. Puteti face o delicioasa salata de ciuperci coapte. […]
Salata de ciuperci e minunata si f rapid de facut,o ador e super buna s f sanatoasa,te pup si iti multumesc pentru retetele minunate
I loved your humor and your recipes. You are a fun and interesting gal. Thank you Gina
I loved your humor and your recipes. You are a fun and interesting gal. Thank you Gina
Scuza-ma, n-am realizat ca blogul e in romineste. Mi-au placut retetele si comentarile tale. Multumesc ca mi-ai amintit de supa de varza. Sotul meu si eu vrem sa pierdem 3-4 Kg. si supa e o cale sigura. In plus adoram ciupercile. Multumim.