Rulouri cu crema de vanilie, facute cu aluat fraged sau foietaj (cumparate sau facute-n casa), sunt atat de fragede si aromate! Se fac usor, nu e multa munca la ele, decat daca faceti aluat foietaj de casa.
Rezultatul e mult mai gustos, desigur, pentru ca foietajul de casa e facut cu unt, cel cumparat e cu margarina 🙂
Se pot umple cu orice fel de crema – vedeti aici retete de creme diferite, dar eu prefer crema de vanilie (pasticcera).
Pe blogul meu puteti gasi multe alte retete de dulciuri, cel putin la fel de simple si delicioase precum aceste rulouri. Va las mai jos cateva idei de retete pe care le puteti incerca:
Ce ingrediente ne trebuie pentru reteta de rulouri cu crema de vanilie?
Mie mi-au iesit 48 de cornete.
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 kg aluat foietaj sau aluat fraged
- Pentru crema de vanilie:
- -1 l lapte
- -8 galbenusuri
- -200 g zahar
- -120 g faina
- -100 g unt
- -semintele de la 2 pastai de vanilie sau zahar vanilat, esenta...
- -1 praf de sare
Cum se face reteta de rulouri cu crema de vanilie?
Reteta nu este complicata deloc, dar necesita rabdare mai ales la infasurat suvitele de aluat pe forme.
Am cautat pe-aici, prin Italia, dar ce-am gasit, m-a ingrozit: costa 3,5-4 euro 3 forme. Scump, doamna, exagerat de scump! Asa ca am cumparat tabla de aluminiu de la un magazin de feronerie si cand l-am prins pe nenea sotu’ acasa, l-am pus la treaba.
I-am creat toate conditiile, l-am lasat sa stea in pat, cu o patura pe brate si mi-a facut cornetele cat s-a odihnit 🙂 . I-am pus muzica buna (Andre Rieu), i-am adus papica la pat, pe tavita… Pai, sa tot muncesti asa! 🙂
Mi-a facut in cateva seri cornetele, necesita putina manopera, asa ca lucrand cate 1 ora in fiecare seara, in 3 seri au fost gata, 16 bucati 🙂 . De-asta am facut acum cornete 🙂
Ca aluat puteti face aluatul fraged de aici. Iese minunat de bun si fraged. Puteti face doar jumatate din cantitate, injumatatiti toate cantitatile la ingrediente. Aluatul asta se pastreaza minunat de bine si la congelator 🙂
Sau puteti face aluatul de la croissant, extrem de fin sau aluatul foietaj nedospit 🙂
-
Se fac prima data cornetele din aluat
Se intinde aluatul pe masa, in foaie de 2 mm grosime, lung de 30 cm si lat… cat vreti.
Se taie fasii late de 1,5 cm, lungi de 30 cm aproximativ. Se ruleaza pe forme, incepand de la varf, pana sus.
Nu apasati tare, dar aveti grija ca aluatul sa fie asezat bine pe forma, iar la final, presati usor capatul, sa nu se desfaca.
Se asaza in tava tapetata cu hartie de copt.
Truc pentru reteta de rulouri cu crema de vanilie:
Aveti grija sa asezati in jos partea unde ati incheiat ruloul, ca sa nu se desfaca la copt.
Aceste rulouri se pot face pe forme de conuri sau rulouri obisnuite.
2. Coacerea rulourilor cu crema de vanilie
Rulourile se coc in cuptorul preincalzit, timp de 10-15 minute, la 200 de grade Celsius.
Verificati cuptorul dupa 7-8 minute, daca sunt aurii, sunt gata 🙂 .
3. Scoaterea rulourilor
Acum urmeaza partea care nu-mi place mie deloc: scoaterea rulourilor de pe forme.
Trebuie facuta aceasta operatiune rapid, imediat ce au fost scoase din cuptor. Daca le lasati sa se raceasca pe forme, se vor intari si se vor scoate foarte greu, se vor rupe.
Asa ca, incepe operatiunea „Opareala”. 😀 De obicei, e treaba sotului, ca lui nu-i este frica de soacra, dar fiind singura acasa, am trecut la atac.
Am strans din dinti si gata, le-am scos. Mi-am facut cateva basici, sa nu credeti c-am scapat. Dar eu sunt repezita, asa ca… nu faceti ca mine 🙂
Manuiti-le usor, cu atentie, ajutati-va de un servet curat si va fi bine 😀
Am folosit cam 1 kilogram de foietaj (4 pachete) din comert de data asta si am copt 3 tavi de aragaz, deci mi-au iesit 48 de Rulouri sau cornete cu crema de vanilie. Un platou baban. 🙂
4. Crema de vanilie pentru rulouri
Crema de lapte fiarta – vedeti reteta aici, sau crema de vanilie, crema pasticcera…are mai multe nume, dar e aceeasi crema delicioasa.
Se poate face crema cu vanilie sau orice alta aroma doriti: lamaie, portocale, ciocolata, cacao, cocos etc. La cornete facute dintr-un kg de aluat, aveti nevoie de crema facuta din 1 l de lapte.
Urmariti reteta, e data extrem de amanuntit. Am folosit pasta de vanilie de la Nielsen MASSEY, am pus doar 1 lingura si vedeti ce bine se vad semintele de vanilie. Doamne cum miroase si ce gust are crema asta!! 🙂
Se lasa la racit.
5. Umplerea rulourilor cu crema de vanilie
Se umplu rulourile cu crema de vanilie cu ajutorul unui pos cu dui sau puri si simplu cu o punga, la care taiati un colt.
Se poate face si un cornet din hartie de copt, in care se toarna crema, se taie varful si apoi se umplu conurile.
6. Mod de prezentare si servire la reteta de rulouri cu crema de vanilie
Se asaza pe platou si se pudreaza cu zahar farin.
Capatul unde s-a umplut cu crema se poate lasa asa, sau se inmoaie in ciocolata topita, sau in bombonele colorate, cocos sau nuci macinate… dupa gust si imaginatie.
Se pot umple aceste cornete cu crema doar pe 3/4, iar in capat sa se puna frisca batuta vanilata. Se pot umple complet cu frisca vanilata sau inghetata 🙂
Idei sunt multe, se fac usor si sunt tare gustoase si aspectuoase 🙂
Nu uitati sa folositi ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3 <3 <3
Pofta buna cu Gina Bradea <3
Aceasta reteta de rulouri cu crema de vanilie a fost incercata si de catre cititorii nostri:
cum se prepara crema de vanilie,nu cea de cacao?
Este data si reteta la crema de vanilie 🙂
[…] Rulouri cu crema de vanilie […]
[…] incerca si reteta de rulouri cu crema de vanilie, un alt desert tare […]