Rulada cu crema de unt: o reteta simpla, o rulada pufoasa cu umplutura de crema de unt din belsug. Bonus, un decor cu adevarat special, pe care puteti sa il faceti sau nu, cum doriti.
Pe blog puteti gasi si alte retete de dulciuri, cel putin la fel de simple si delicioase precum aceasta. Va las mai jos cateva exemple de asemnea retete:
Ingrediente pentru reteta de rulada cu crema de unt
- Ingrediente pentru blat
- 6 oua
- 80 g zahar
- 60 g faina
- 1 lingura zeama de lamaie
- 1 plic de zahar vanilat
- un praf de sare
- Ingrediente pentru crema
- 175 g unt ( 82%)
- 100 g zahar
- 1lingura zeama de lamaie
- 2 albusuri
Cum preparam reteta de rulada cu crema de unt?
Pentru inceput vom prepara blatul pentru rulada
Albusurile se separa de galbenusuri se adauga un praf de sare si se bat spuma apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza in continuare, pana obtinem o bezea tare si lucioasa.
La urma adaugam lingura cu zeama de lamaie si mai mixam 2 minute.
Punem galbenusurile unul care unul pana se incorporeaza toate, dupa care faina cernuta amestecand usor cu o paleta.
Pregatim 2 boluri in care adaugam: in primul o lingurita plina de cafea solubila (ness) si in al doilea o lingurita plina de cacao, completam in amandoua boluri cu 2 linguri pline din compozitia de blat, omogenizam bine, dupa care se pun in doua pungulite separate pe care le-am taiat intr-un colt.
Am tapetat tava (care are dimensiunea de 40/35 cm) de la aragaz cu hartie de copt si am inceput sa fac desenele direct in tava, prima data cu culoarea mai deschisa centrul floarei, dupa aceea petale mici din compozia de cacao pentru a forma floarea.
Cu compozitia ramasa am trasat linii si punctulete.
Se coace la 180 de grade Celsius pentru 10-12 minute, pana se rumeneste usor deasupra.
Dupa ce s-a rumenit am asezat hartie de copt usor umezita deasupra blatului si am rulat-o asa calda.
Nu se indeparteaza imediat hartia de copt de pe dosul blatul se lasa sa se raceasca impaturit.
Preparam crema de unt pentru rulada
Se pune un bol de inox pe bain-marie, se adauga albusurile si zaharul apoi se amesteca energic pana se topeste zaharul.
Din acel moment se adauga zeama de lamaie apoi punem totul in bolul robotului dupa care se bate pana se raceste.
Cand bezeaua este gata se adauga untul si se mai bate cateva minute pana devine cremoasa nu mai mult.
Cu aceasta crema se umple rulada si se da la rece peste noapte. A doua zi se taie perfect!
Asta este tot, reteta de rulada este gata. Va recomand cu drag sa incercati si reteta si sunt sigura ca o veti savura cu pofta. De asemeni, va invit sa incercati si reteta de rulada cu gem, o alta reteta delicioasa si la fel de usor de preparat. 🙂
Spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin lui Janette McDonallds, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mi-ar fi plăcut să aveţi şi un filmuleţ la această reţetă. Am nişte neclarităţi… Aştept răspunsul dv. Sănătate şi numai bine! Georgeta