Tochitura de pui – reteta simpla si rapida, cu bucati de carne fragede si suculente. Este gata in 30 de minute, cu tot cu mamaliguta, e o idee minunata pentru o masa in familie sau cand ai oaspeti. Reteta video pas cu pas.
Tuturor ne place tochitura, acele bucatele de carne „tochite” impreuna in grasime, la foc mic, atat de fragede si suculente. Basca si cu ceva mamaliguta, muraturi, branza de oi. Poate fi alaturi si un ou ochi sau nu, dupa dorinta 🙂
Fac o tochitura moldoveneasca de te lingi pe degete pan-la coate si genunchi, iar tochitura mea din ciuperci, complet vegetala, e o nebunie! 🙂
Cam asa arata, gasiti retetele daca apasati pe poze:
Aveam ieri niste pulpe si nu stiam ce sa fac din ele. Ma gandeam la o plachie de pui, un ostropel cu sos tomat sau la un pilaf cu pui.
Dar parca voiam altceva. Si numai bine ca am fost intrebata intrun grup culinar, cum se face tochitura de pui. Si gata, m-am hotarat imediat sa fac o tochitura de pui 🙂
Ingrediente pentru tochitura de pui
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
Portii: 4
- 1 kg carne de pasare
- 1 capatana mare de usturoi
- 3-4 linguri ulei
- 1 lingura de pasta de ardei sau rosii
- sare
- piper
- cimbru
- 50 ml vin alb sec
Mod de preparare: cum se face tochitura din carne de pui?
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau treceti direct la reteta video, dedesubt.
1. Recomand sa se foloseasca pulpe de pui sau curcan, dezosate. Carnea de la pulpa e mai frageda. Se taie bucati cam de 3-4 cm.
2. Se pune uleiul in cratita, apoi se adauga carnea. Se amesteca rapid, la foc iute, se lasa 5 minute.
3. Se adauga acum sarea, piperul, cimbrul si bulionul, se amesteca si se pune capacul. Carnea isi va lasa apa suficienta, se va gati in suc propriu, nu este nevoie sa se adauge alt lichid. Se amesteca din cand in cand.
4. Cand carnea este inmuiata, cam dupa 20 de minute daca este pui din comert, se adauga vinul. Daca folositi pui de tara, fierberea dureaza mai mult. Se lasa fara capac, sa se evapore vinul.
5. Cand carnea incepe sa se rumeneasca si a scazut sosul bine, se opreste focul. Se adauga usturoiul pisat, se amesteca si se pune capacul.
Se lasa sa se armonizeze totul sa intre bine usturoiul in carne. Acum e timpul sa faceti mamaliguta – vedeti reteta si sa pregatiti o salata sau sa scoateti muraturile 🙂 Noi am mancat cu salata de varza murata cu piper si ulei, o bunatate 🙂
Cum se serveste tochitura din carne de pui?
Cu multa pofta, desigur. 🙂
Cu mamaliguta calda si o salata de sezon, plus un vin care se potriveste de minune cu aceasta mancare aromata.
Va invit sa urmariti si reteta video aici:
Pofta buna!
Probabil că vreodată, dacă aș intra în vreo dietă ce nu se vede nicidecum la orizont, am să încerc și cu carne de pui. Sunt convins că gustul e bun, că-i sănătos și sățios, dar rămân fidel tochiturii cu carne de porc, e mai suculentă, are o aromă aparte și merge de minune cu dieta mea de îngrășare. 😀
Arată minunat ce ai făcut tu, cu bun gust și, mai mult ca sigur, și cu gust bun!
Padre, ce dieta vrei? Stii ca ma nervozezi rau cand te vad cat esti de subtirel? 😀 Lasa, cand vii la mine, io-te ca de-al naibii (cum ma stii ca sunt) o sa fac tochitura din carne de pasare 🙂
Păi de ce crezi că te întărât așa, ha? 😀
Arata super bine! Imi place mult reteta! 🙂
Multumesc frumos 🙂
Foarte bun, eu îi ziceam pui înnăbușit cu usturoi. De ceva ani eu am renunțat la carnea de porc ( mai mănânc doar la Crăciun și ocazional) și atunci fac multe mâncăruri cu pui sau curcan, pe care de altfel le-aș fi făcut cu purcel.
Am incercat pentru prima data. Este o reteta foarte gustoasa si destul de usoara! Exact ce cautam!
E foarte usoara, o sa indragesti reteta asta si o s-o faci des 🙂