Pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice, reteta de friptura de pui intreg sau doar pulpe, piept, aripi. Cum se face puiul la cuptor, care e cea mai buna si mai frageda friptura? Reteta scrisa si video pas cu pas.
Cea mai simpla friptura este friptura de pui la cuptor. Nu dai gres cu friptura asta, se face usor si e delicioasa, arata bine si place tuturor.
Va las cateva exemple:
Un pui pe sticla, la cuptor e buuun tare de tot.
Pui pe sare – o friptura fara pic de grasime (totul se scurge in sare), cu pilea crocanta, deloc sarata.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice?
Rating
- 1 pui de 1 kg (pulpe, piept de pui, aripioare)
- 50 de g de unt topit
- 2 catei de usturoi
- piper
- sare
- cimbru
- oregano
- 1 crenguta de rozmarin
- cateva frunze de salvie
Cum se face reteta de pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice?
Modul de preparare se vede cel mai bine in reteta video aici, dedesubt – apasati play.
Reteta video.
Puiul se parleste bine, sa nu mai aiba deloc pene sau tuleie.
Prima data vom taia puiul. Daca aveti un pui mic, doar il taiati in doua, pe lungimea pieptului si se aplatizeaza. Daca e prea mare, puteti folosi doar jumatate de pui, asa cum am folosit eu acum. Am avut un pui de 2 kg, mult prea mare, asa ca l-am taiat in doua. In reteta video se vede exact cum procedez.
Sfaturi de la Gina Bradea
Spalam puiul bine pe interior si scoate plamanii, organele, grasimea si tot ce este in interior. Puiul trebuie parlit bine, sa nu aiba deloc tuleie.
Vedeti cat este de curat in interior:
Dupa ce l-am spalat, il tamponam cu hartie, sa scoatem tot excesul de lichid. Eu tin foarte mult la igiena in bucatarie, asa ca spal foarte bine carnea. Nu pot pune-n oala puiul nespalat sau cu tot cu pene si tuleie. Si nu, nu este risc de infestare cu Salmonella. Imediat sterg si dezinfectez blatul de lucru, cutitul si tocatorul, chiuveta…
Pui la cuptor cu unt si ierburi aromatice
Pregatim amestecul de condimente pentru pui. Peste untul topit adaugam usturoiul, jumatate de lingurita rasa de piper, doua lingurite rase de sare, rozmarinul, o lingurita rasa de oregano, o lingurita de cimbru si cateva frunzulite de salvie. Aceste cantitati sunt pentru 1 kilogram de carne.
Amestecam totul foarte bine.
Ungem puiul cu acest amestec de unt cu ierburi aromatice. Ungem cu atentie si pe interior, insistam la oase si la piept pe interior, pentru a ne asigura ca avem un plus de savoare.
Asezam puiul in tava, punem si restul de unt.
La ce temperatura si cat timp se coace Puiul la cuptor cu unt si ierburi aromatice
Acoperim tava cu folie de copt sau aluminiu, timp de o ora la 220 de grade Celsius, foc sus-jos, foc aproape maxim la cuptoarele pe gaz, apoi scoatem folia de deasupra si lasam sa se rumeneasca, atat cat mai e nevoie, in functie de cum este puiul. Daca este din comert, se va gati ceva mai repede, daca este un pui de tara poate dura si doua ore.
Ca sa vedem daca este gatit puiul, il intepam si nu trebuie sa iasa suc deloc. Daca iese suc din carne, aceasta trebuie sa se mai gateasca.
Miroase fantastic de bine, iar ca gust, e ceva de vis! Untul fragezeste carnea de pui, air ierburile aromatice ii dau o savoare cu totul aparte!
Mod de prezentare si servire
Putem servi puiul la cuptor cu o garnitura de mazare sote,
Niste cartofi zdrobiti cu unt si patrunjel merg de minune.
Sa nu uitam de piure de cartofi, care se potriveste la orice fel de carne.
Nu uitati de ingredientul secret: presarati din belsug cu multa dragoste si cu 2-3 zambete.
Si va mai las inca o poza, ca prea arata bine:
Pofta buna, retete cu Gina Bradea!
Tare bine arată, mulțumesc pentru rețeta.
Multumesc frumos si eu 🙂