Prajitura pufoasa cu crema de mascarpone si capsune se poate face si cu alte fructe proaspete, congelate, uscate sau din compot. Este o prajitura simpla, care se face foarte repede, arata bine si e delicioasa. Reteta video pas cu pas.
Ca orice gospodina care se respecta, si eu am niste retete de prajituri pe care le fac imediat, dupa ureche, nu dupa o reteta anume. Asa am facut si aceasta Prajitura pufoasa cu crema de mascarpone si capsune.
Am gasit poza pe un card, uitasem de ea. Asa ca acum am zis sa va dau si reteta, ca e prea buna ca sa n-o faceti 🙂
Am facut un blat simplu de pandispan, am amestecat mascarpone, frisca si capsune si gata si crema. Scurt, rapid si gustos 🙂 Mai mult a durat asteptarea decat pregatirea, pentru ca trebuie sa stea 24 de ore la frigider inainte sa fie servita.
Dar ce bunatate!!! Curcubeu pe cerul grii, fratilor!
Se poate face si cu cirese, visine, caise, piersici, ananas etc…
Va recomand sa rasfoiti retetele mele de prajituri, aici.
Veti gasi tot felul de bunatati, incepand de la cele mai simple la cele mai elaborate prajituri: Albinita, Greta Garbo, Alba ca zapada, Boema, Amandine, Savarine si muuulte altele..
Ingrediente pentru reteta de Prajitura pufoasa cu crema de mascarpone si capsune
Rating
- Pentru blat:
- 6 oua
- 150 g de zahar
- 150 g de faina
- 1 praf de sare
- vanilie sau coaja de lamaie
- Pentru sirop
- 300 ml apa
- 100 g zahar
- vanilie, coaja de lamaie
- Pentru crema
- 400 ml frisca naturala
- 200 g mascarpone
- 100- 200 g zahar pudra, in functie de cat de dulce vreti sa fie
- vanilie
- 200 g capsuni proaspete
- Pentru decor
- 100 g capsuni
Mod de preparare
Prima data facem blatul
Se sparg ouale si se separa albusul de galbenus. Galbenusurile se bat cu un praf de sare si se lasa deoparte. Albusurile se bat spuma, apoi se adauga zaharul si se continua baterea pana cand se dizolva zaharul si obtinem o spuma lucioasa si ferma.
Acum se adauga galbenusrile si aromele si se amesteca usor. Faina se toarna in ploaie, amestecand usor de jos in sus. Vom obtine un alut fin si spumos. Se toarna intr-o tava patrata sau dreptunghiulara. Eu am avut o tava de 25 x 30 cm.
Se coace la 180 de grade (foc mediu) timp de 30-40 de minute. Cand e gata, se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Cum se face siropul?
Se pun la fiert apa cu zaharul si aromele, dupa ce da in clocot, se stinge focul si se lasa la racit. Gata si siropul 🙂
Cum se face crema de mascarpone cu frisca si capsuni?
Frisca si crema mascarpone, impreuna cu zaharul si vanilia, se pun la batut. Dureaza maxim 5 minute pana obtinem o crema frumoasa, tare si cu un parfum fantastic.
Va recomand sa gustati, dar nu mai mult de 3-4 linguri. Sa mai ramana si oentru prajitura!
Se las deoparte 200 g de crema pentru decor.
Se spala capsunile, se aleg cateva mai frumoase si se laa pentru decor. Restul se taie cubulete sau se zdrobesc si se adauga in crema de mascarpone.
Cum se monteaza prajitura?
Se taie blatul in 2 foi. Se insiropeaza prima foaie, se asaza crema cu mascarpone si capsuni, se niveleaza. Se pune a doua foaie de blat, se pune restul de sirop.
Deasupra se unge cu crema optita pentru decor.
Se traseaza cu un cutit cum se va taia si se pun felii de capsuna ca decor.
Se da la rece pana a doua zi sau minim 4 ore, apoi se taie dreptunghiuri sau patrate, dupa dorinta.
Sfatul Ginei:
-Se poate face cu orice fel de fructe proaspete sau din compot.
-In loc de blat se poate face o foaie de rulada, coapta in tava de cuptor de 32 x 40 cm…Va fi mai simplu, veti taia foaia in 2 si veti obtine 2 foi egale.
-Puteti face blatul cu cacao, inlocuiti 1 lingura cu varf de faina cu 1 lingura cu varf de cacao. In acest caz, la decor puteti face si un gratar din ciocolata.
-Voi ce sugestii mai aveti, cum va mai puteti juca cu aceasta prajitura?
Exact cum v-am spus: simplu, rapid, gustos, racoros.
Pofta buna si spor la gatit gustos si cu zambetul pe buze.
NOTA:
Temenul corect pentru fructe este ,,capsune”, capsuni fiind plantele. Mai nou, ambele variante sunt acceptate, asa ca le folosim pe amandoua, si capsune si capsuni, pentru fructe.
Cititorii nostri au probat reteta si ne-au trimis pozele:
Arata foarte delicios, cu siguranță voi face și eu 💞💞💞
Multumesc, Mihaela!
Arata minunat. Voi face și eu, mulțumesc pentru rețeta 😘
Multumesc!
Ce bine arata,super gustoasa
Ce bine arată,trebuie să incerc si eu această prăjitură.
Abia astept feedbackul 🙂
Acuma am scos blatul din cuptor, ma apuc de restul. Revin 🤗😘.
Buna! Pentru foaia de rulada coapta in tava de aragaz va referiți la aceeași compozitie si apoi taiata foaia in 2 dreptunghiuri? Si daca da, se păstrează aceeasi temperatura de coacere?
Da.
Foarte buna reteta! Cautam ceva de genul de mult timp. O lamurire suplimentara va rog, chiar nu este nevoie de gelatina? As vrea sa fie cat mai natural, deci ar fi perfect asa. Cam cat iese de inalta, ma gandesc sa adaptez reteta la un tort.
Mutumesc!
Nu e nevoie de gelatina!!