Stiti acele prajituri savuroase, fine, cu crema din belsug si blat aromat, da, acelea din copilarie? Intotdeauna mi-au placut. Asa este prajitura asta, prajitura Gilda, cu banane, morcov si crema fina si vanilata de branza, un blat semi-umed care se topeste-n gura. Am facut ieri prajiturica asta si-a fost, a zburat ca vantul si ca gandul, in cele 4 zari. A fost prea buna. Ai mei mai vor, dar eu o sa ma mai gandesc daca si cand le mai fac.
Mai bine va spun reteta:
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- Pentru blat - pentru tava de cuptor (iese o foaie ca de rulada):
- 10 oua mari
- -6 banane
- -3 morcovi
- -125 g unt topit
- -4 linguri de zahar
- -6 linguri faina
- -1 praf de sare
- Pentru crema:
- -300 g smantana pentru frisca
- -250 g mascarpone
- -250 g branza quarq sau Philadelphia
- -2-3 linguri de zahar, dupa gust
- -vanilie
- Se sparg ouale, se separa albusul de galbenus, albusul se bate spuma tare cu zaharul, galbenusul se bate cu sarea si se lasa deoparte. Bananele se sfarama, morcovul se rade pe razatoarea fina.
- Galbenusul se amesteca usor impreuna cu untul topit, ca la maioneza, se adauga morcovul, apoi albusul batut spuma. Se amesteca usor, pana se incorporeaza tot. La final se adauga faina, in ploaie. Se amesteca de jos in sus, ca sa ramana aluatul pufos. Se coace pe spatele tavii de cuptor, la fel ca foaia de rulada, la foc mediu - 180 de grade.
- Dupa 20 de minute se verifica, se face proba cu scobitoarea. Blatul ramane semiumed.
- Se lasa la racit si se pregeteste crema: se pun intr-un bol smantana, branza, mascarpone, zaharul si vanilia si se bat pana cand se formeaza o crema pufoasa.
- Se taie foaia in 2 bucati egale, in asa fel incat sa se poata suprapune. Se unge prima bucata cu ¾ din crema, se pune cealalta foaie, se unge cu restul de crema ramasa si se da la rece minim 2 ore. Deasupra se poate face un gratar cu pieptenele de cofetarie sau cu o furculita, se pot face aveline din crema, se poate presara cu zahar pudra etc.
Cateva secrete, pentru reusita:
-nu folosesc praf de copt sau alti afanatori, prajitura va fi pufoasa daca albusul se va bate spuma tare si va fi adaugat usor, amestecand de jos in sus, pentru ca aluatul sa ramana aerat si fin
-faina se cerne inainte de folosire si se adauga in ploaie si treptat in aluat, nu toata odata, in felul acesta, nu se vor forma cocoloase si aluatul nu se va lasa.
Este o prajitura de o finete si o savoare cu adevarat speciale, o perla a prajiturilor, pe care daca o veti gusta, va veti indragosti iremediabil, garantez. 🙂
Am numit aceasta prajitura Gilda, in onoarea unei prietene dragi, o perla de fata, un om minunat, de o inteligenta si bun simt speciale, totul incununat cu un simt al umorului absolut delicios! Am simtit ca o reprezinta prajitura asta. 🙂
O sa mai creez prajituri si o sa le dau nume dupa diversi prieteni reali sau virtuali, stati pe-aproape.
Daca ar fi sa pun numele tau unei prajituri, cum ar trebui sa fie acea prajitura?
Pofta Buna!
Prajitura mea ar trebui sa fie ciocolatoasa,cu gust de rom,cafea,cu mirosul acela inconfundabil al cofetariilor de altadata.
Buna idee 🙂
Prajitura ce ar meria sa-mi poarte numele :)) ar trebui sa fie viu colorata in exterior si plina ochi de ciocolata si alune(cu neamul lor cu tot) sa miroasa a rom sau migdale si sa fie…multa!!! :))))) numai asa ar putea sa fie prajitura gina! 😉
Hm. Frumoasa provocare, imi place. O sa facem asta, dar din septembrie, sa fie mai racoare. Acum e canicula la mine, nu aprind cuptorul 🙂
prajiturica Monica ar trebui sa fie ciocolatoasa rau,cu aroma de menta si zmeura sau cu alune de padure mmmmuuuulllttteeee,bine insiropata si glazurata cu fondant bun,bun (asa cum stii tu sa faci,Gina).mmmmmmmmmm,salivez deja doar gindindu-ma la ce bunatate ar iesi dupa reteta creata de tine!!!!!
[…] Am descoperit acest Tort fin cu morcov, migdale si crema de branza acum cativa ani, cand voiam sa nu mai consum faina o perioada, din cauza problemelor de sanatate. Asa ca am facut cateva incercari, am combinat ingrediente si pana la urma m-am oprit la aceasta reteta. Sunt multe retete de torturi si prajituri cu morcov, mai am si eu o reteta, vedeti reteta de Prajitura Gilda cu banane, morcov si crema de branza. […]
[…] facut Tort Adriana cu mascarpone si fructe, Prajitura Gilda cu banane si morcov, Tort Carmen, Prajitura Pofta buna, Minitarte curcubeu in forma de floare, Tort zilele amantilor […]
[…] Am descoperit acest Tort fin cu morcov, migdale si crema de branza acum cativa ani, cand voiam sa nu mai consum faina o perioada, din cauza problemelor de sanatate. Asa ca am facut cateva incercari, am combinat ingrediente si pana la urma m-am oprit la aceasta reteta. Sunt multe retete de torturi si prajituri cu morcov, mai am si eu o reteta, vedeti reteta de Prajitura Gilda cu banane, morcov si crema de branza. […]