Prajitura cu cacao si cocos

Prajitura cu cacao si cocos: o prajitura deosebita, o combinatie extraordinara de cocos si cacao. Este ideala pentru cei care iubesc nuca de cocos, dar nu numai, zic eu. Este o prajitura fina care chiar cred ca este pe gustul multora dintre noi.

Pe blog gasiti si alte retete de prajituri si dulciuri, cel putin la fel de delicioase si de usor de facut precum aceasta:

Ingrediente pentru reteta de prajitura cu cacao si cocos

Prajitura cu cacao si cocos

Rating  5.0 from 1 reviews

Ingrediente

•    Ingrediente blat
•        -5 albusuri
•        -150g zahar
•        -50g iaurt gras
•        -100ml ulei
•        -200g faina
•        -25g cacao
•        -un praf de sare
• Ingrediente crema
•       -700ml lapte
•       -150g zahar
•       -50g amidon
•       -un praf de sare
•       -150g unt gras
•       -1lingurita extract  de vanilie
•       -100g fulgi nuca de cocos
• Decor
•        -ciocolata rasa

3.5.3229

Cum preparam reteta de prajitura cu cacao si cocos?

Asadar, ne vom apuca de treaba.

Punem albusurile intr-un bol incapator si le vom mixa impreuna cu praful de sare pana devin o spuma tare.

Vom adauga treptat zaharul si vom continua mixarea pana obtinem o bezea lucioasa.

In bezeaua obtinuta punem iaurtul amestecat cu uleiul si omogenizam bine.

In amestecul rezultat incorporam faina si praful de cacao cu ajutorul unui tel para.

Turnam aluatul intr-o tava (30×25cm) tapetata cu hartie de copt si bagam la cuptorul preincalzit la 170 de grade Celsius pentru aproximativ 10-15 minute.

Scoatem blatul si il punem pe un gratar sa se raceasca.

Intre timp ne ocupam si de crema.

Turnam intr-o cratita 500 de ml de lapte din cei 700 de ml si il fierbem impreuna cu zaharul,sarea si vanilia.

In momentul in care laptele a dat in clocot peste el turnam treptat  restul de lapte in care am dizolvat amidonul.Omogenizam bine si fierbem pana incepe sa se ingroase,amestecand mereu.

Cand amestecul a devenit gros vom pune si fulgii de nuca de cocos, amestecam si putem adauga si untul.

Amestecam foarte bine si putem lua cratita de pe foc. Lasam sa se racoreasca putin, crema nu trebuie sa se raceasca de tot.

Asamblarea prajiturii cu cacao si cocos

Impartim si crema in trei parti egale si ne putem apuca de asamblarea prajiturii.

Pe o tava, punem prima fasie de blat iar peste aceasta vom intinde prima parte de crema calduta.

Deasupra fixam a doua foaie pe care o vom acoperi cu un strat uniform de crema (cea de-a doua parte de crema).

Vom pune si ultima foaie peste care vom intinde si ultima parte de crema.Uniformizam foarte bine si deasupra presaram ciocolata rasa.

Vom baga prajitura la frigider pentru cel putin 4-5 ore dupa care o vom putea portiona cu ajutorul unui cutit cu lama subtire pe care o vom trece prin apa fierbinte si o vom sterge dupa fiecare utilizare.

Sfaturi

Daca doriti sa obtineti o crema foarte fina aveti nevoie de fulgi de cocos foarte marunti.

Untul folosit la crema trebuie sa aiba un continut de minim 82% grasime.

Sper sa va fie de folos aceasta reteta de prajitura cu cacao si cocos si va recomand cu drag sa o incercati si voi.

Pofta buna!

Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.