Portokalopita reteta de placinta cu iaurt si portocale, reteta de placinta greceasca insiropata, extrem de fina si aromata. Nu exista o reteta originala, sunt multe variante, foarte dulci, asa ca am facut o varianta cu mai putin zahar.
Reteta scrisa si video de portocalopita.
Tuturor ne plac placintele si gospodinele din toate zonele Romaniei au retete care mai de care mai delicioase, nu-i asa?
Eu va recomand in general retete din zona Moldova – Dobrogea, pe care le cunosc foarte bine.
Pe blog puteti gasi multe alte retete de placinte, (am peste 50 de retete) dulci sau sarate, va las mai jos cateva idei de asemenea retete:
Portokalopita reteta de placinta cu iaurt si portocale este foarte fina si aromata, e genul acela de placinta de iarna care parfumeaza toata casa. Nu puteam sa nu o fac.
Am redus insa zaharul la jumatate si rezultatul a fost exact pe gustul meu: nu exagerat de dulce, racoroasa, bine insiropata.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de portokalopita?
Cantitati pentru aproximativ 2 kg de placinta.
Rating
- Pentru compozitie
- 1 pachet de foi de placinta (400 g)
- 100 g de zahar
- 600 g de iaurt grecesc (10% grasime)
- 4 oua mari
- coaja de la 3 portocale
- 100 ml de ulei
- sucul de la 1 kg de portocale (recomand portocale bio)
- 1 lingurita de extract de vanilie
- Pentru sirop
- 200 g de zahar
- 100 ml de apa
- coaja de la 2 portocale
- suc de portocale
- 1 portocala taiata felii
- 1 baton de scortisoara
Cum preparam reteta de portokalopita?
Punem iaurtul grecesc intr-un bol mare, adaugam coaja de la 3 portocale, ouale, vanilia, zaharul, o parte din ulei (pastram in jur de 30 ml).
Amestecam totul, apoi adaugam aproximativ 100 ml de suc de portocale.
Folosind un tel, amestecam foarte bine, pana obtinem o consistenta uniforma.
Pregatim foile de placinta. Il impartim pe lung in 3 bucati, apoi taiem si pe lat, in patratele mici.
Vedeti in reteta video mai bine cum se face aceasta. Mai este o varianta, ca foile de placinta sa fie uscate in cuptor, apoi sa fie sfaramate.
Adaugam foile peste compozitia de iaurt cu portocale si amestecam totul.
Pregatim o tava de cuptor, pe care am o ungem cu unt, apoi o tapetam cu pesmet. Rasturnam compozitia in tava. Eu am folosit o tava de 25 x 30 cm, dar inalta.
Portokalopita reteta de placinta cu iaurt si portocale
Rasturnam restul de ulei deasupra compozitiei.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 180 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, foc mediu la cuptoarele pe gaz.
Coacerea dureaza aproximativ 40-50 de minute. Placinta portokalopita este gata cand este frumos rumenita deasupra si cand mijlocul placintei trece de testul scobitorii.
Doamne, cum miroase! Se parfumeaza toata casa!
Sfaturi de la Gina Bradea
- recomand sa se foloseasca iaurt grecesc cu 10 % grasime;
- am folosit foi de placinta prospete, nu se rup la fel de mult ca cele congelate;
- portocale bio se gasesc peste tot, in hypermarket, cititi eticheta;
- daca va place ca placinta sa fie mai dulce, ca baclavaua (asa cum, de fapt, este aceasta placinta), dublati cantitatea de zahar folosita si la placinta si la sirop
- se poate folosi indulcitor in loc de zahar, sau zahar brun, sirop de agave etc…
Cum se face siropul pentru placinta
Punem intr-o cratita apa, zaharul, sucul de portocale, coaja de portocale, portocala feliata si scortisoara. Punem totul la fierbem.
Se lasa sa fiarba pentru 10 minute, apoi se opreste focul.
Dam siropul la racit, acesta trebuie sa fie rece cand insiropam placinta.
Dupa ce am scos placinta din cuptor, cat inca este fierbinte, putem insiropa placinta. Puteti strecura siropul, daca doriti, dar eu am preferat sa las coaja de portocala.
Folosind un polonic turnam cate putin din sirop peste placinta.
Am oprit putin sirop si am pus in pahare, am completat cu apa, apoi le-am dus la ai mei. O bunatate!
Lasam placinta sa absorba siropul, apoi o putem pune la frigider.
Ideal este sa stea peste noapte la frigider, siropul trebuie sa intre foarte bine in placinta.
Va recomand sa urmariti si reteta video de portokalopita
E tare buna placinta asta, merita s-o faceti, are o aroma absolut minunata!
Super rețeta, o voi face și pe aceasta ca tare bine arata 😍Mulțumesc frumos pentru rețeta
Am facut- o de multe ori reteta asta, este extraordinar de buna, eu rup pur si simplu foile de placinta si le las la uscat cateva ore in tava, din cand in cand le mai intorc ca sa se usuce pe toate partile, dar cred ca si varianta la cuptor nu ar fi rau, mai scurteaza din timp. O sa fie un succes garantat, sigur v-a placea reteta asta. Mult succes.
Multumesc, da, e tare parfumata.
Delicioasa, am incercat-o! Doar aceasta reteta o voi face de acum
Buna ziua,as vrea sa fac azi aceasta placinta,imi puteti spune va rog,in loc de ulei,as putea sa pun unt??Multumesc
Da, se poate.