Placinta dobrogeana creata cu branza dulce si stafide este genul acela de placinta care se face in 10 minute, arata bestial de bine, e gustoasa, frageda si aromata si pare muncita ore in sir. Va las reteta scrisa si video pas cu pas.
La placinte inainte, la razboi inpoi, spune o vorba din popor. Pai, daca-s bune!!! Normal ca preferam sa mancam placintele decat sa ne batem, nu-i asa?
Si pentru ca-s moldo-dobrogeanca, Maiculita ce de placinte bune mai stiu sa fac. Cu foi subtiri de citesti ziarul prin ele, cu aluat dospit, foietaj sau fraged, placinte dulci sau sarate cu branza, mere, dovleac, spanac, urzici, carne, nuci, varza si muuulte altele pe care o sa vi le arat pe rand.
Aici puteti vedea retetele mele de placinta, sunt cateva zeci 🙂 Si cateva exemple:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de placinta dobrogeana creata cu branza dulce si stafide?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- 1 pachet de foi de placinta
- 100 g de stafide
- 150 g de unt
- 1 kg de branza de vaci
- vanilie
- 6-7 oua
- 150-200 g de zahar
- un praf de sare
Cum se face reteta de placinta dobrogeana creata (cu branza dulce si stafide)?
Puteti citi mai departe reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video, aici:
Intr-un bol se pun branza, sarea, ouale, stafidele si aromele. Se amesteca bine, apoi se adauga zaharul si se mai amesteca o data. La placinta nu este nevoie sa se bata ouale spuma, este suficient sa se amestece totul foarte bine.
Daca branza este mai uscata, mai puteti adauga 1-2 oua. Compozitia trebuie sa fie usor fluida, vedeti cum am facut-o eu, in videoclip.
Se unge o tava cu unt din abundenta. Eu am folosit o tava rotunda, specific dobrogeana 🙂 E una dintre tavile mamei mele. Se iau cate 2 foi de placinta, se stropesc cu unt, se pune umplutura de branza. Se incretesc (vedeti mai clar in videoclip) si se asaza in tava, in forma de melc. La fel se face si cu celelalte foi si umplutura.
Placinta dobrogeana creata cu branza dulce si stafide
Eu am folosit acum foi de placinta din comert, dar puteti face foi de placinta acasa/vedeti reteta.
Este bine sa pastrati pentru final cam 1/3 din cantitatea de unt si cu acesta se unge bine placinta deasupra. Daca mai ramane umplutura, o puteti turna deasupra. In felul acesta, placinta dobrogeana se va rumeni frumos, iar foile vor fi moi, nu tari.
Se coace in cuptorul preincalzit, la o temperatura de 200 grade, foc sus-jos, timp de aproximativ 30 minute. Cand este frumos rumenita, placinta noastra este gata. Cu siguranta mirosul va anunta cand este gata 🙂 Se pudreaza cu zahar farin vanilat si se lasa putin sa se racoreasca, apoi se taie si se savureaza cu muuulta pofta! 🙂
In momentul servirii puteti pune deasupra iaurt sau smantana, sau serviti alaturi un pahar de lapte dulce, acru…dupa dorinta.
Stiti cum e placinta asta?
Gustul este asemanator cu placinta care se servea in simigeriile de pe vremuri, dar cu acel ceva in plus, parca dat de mainile bunicilor care nu mai sunt, are ceva aroma de copilarie. Datorita untului folosit din belsug, placinta este frageda si dupa racire nu se intareste.
Doamne, cat este de buna! Inghit in sec de pofta, desi abia am terminat-o. Mai bine o faceti si voi, altfel nu garantez ca n-o sa visati la noapte ca mancati placinte 🙂
Sa fiti fericiti, sanatosi si la punga grosi! 🙂
Din asta pot mânca fără probleme, fierbinte și rece, la orice oră, cu aceeași plăcere, chiar dacă recunosc, parcă-i mai bună aburindă, când își dezvăluie toate aromele înaintea ochilor pofticioși.
Ca la carte, așa e descrisă, așa e făcută, drept pentru care mă înscriu la o porție dublă încă de pe acum. 😀
Fain!
N-avem, s-a terminat, padre 😛 😀
Super buna,multumim!
N-am cuvinte (ca le-am mancat si pe-alea) sa exprim cat de buna a iesit aceasta placinta… De doua ori am facut-o si mi-a iesit in ambele cazuri exceptionala – fara nici un stres. Pe cat e de simpla, pe atat de gustoasa, iar mirosul e demential. Multumesc din inima (si stomac) pentru un asa rasfat culinar.
7 stele din 5
Sa va fie de bine!
Am cumparat cartea dvs. 50 retete de post.Abia astept să inceapă Postul Sfintelor Paști.
Sunteti o enciclopedie. Apreciez enorm faptul că impărtășiti cu toti cei ce vă urmăresc
secretele unei retete reușite.
Astept cu mare interes ca pe viitor să editați o carte cu toate minunățiile de plăcinte.
Vă urmăresc cu mare drag!
Vă consider o prietenă adevărată!