Placinta ciobanului sau Shepherd’s Pie, Hachis Parmentier este o musaca delicioasa cu straturi din carne tocata si piure de cartofi. Reteta este originara din partea de nord a Angliei si initial a fost facuta cu carne de miel. Odata cu cresterea in popularitate pe teritoriul englez s-a adaptat si la alte tipuri de carne, in special porc sau vita.
Reteta aceasta a ajuns in cartea mea de bucate la cererea prietenului meu, caruia ii era dor de gusturile de acasa. Din ingredientele de mai jos ies aproximativ 4 portii, dar conform spuselor catelului nostru (care ultima data a deshis frigiderul si a mancat-o toata) abia ajunge de o portie.
Ingrediente pentru reteta de Placinta ciobanului
Rating
- 1 kg cartofi
- 50 g unt
- 1 ceapa medie
- 400 g legume (morcov, mazare, porumb...)
- 500 g carne tocata de vita
- 250 ml supa vita
- 1 lingurita sos worchester
- 150 ml lapte
Cum preparam reteta de Placinta ciobanului sau Shepherd’s Pie, Hachis Parmentier?
Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert cu putina sare. Intre timp pregatim legumele.
Intr-o tigaie mare, se topeste untul si se calesc ceapa si morcovul tocate marunt, aproximativ 10-15 minute.
Spre final se adauga si mazarea si porumbul. Se adauga carnea tocata si se lasa pana nu mai e roz dupa care se condimenteaza cu sare, piper, se adauga sosul worchester si supa de vita.
Se fierbe la foc mic, neacoperit, timp de 10 minute. Daca este necesar, se mai poate adauga supa.
Cartofii se scurg de apa in care au fiert si se fac piure impreuna cu 50 g de unt si 150 ml lapte. Se adauga sare dupa gust.
Intr-o tava incapatoare se pune carnea cu legume pe fundul vasului si se acopera cu o patura de cartofi dupa care se razuieste cascaval pe deasupra.
Se pune in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius, timp de 25 de minute.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
O mică pedanterie: „shepherd’s pie” se numește doar dacă e cu carne de miel. Dacă e de vită, e „cottage pie” – plăcintă de cabană.
Multumim mult, e bine de stiut 🙂
Merită încercată. Succes, Maria!
Super!
Succes si felicitari pentru preparat
Interesanta reteta.