Pizza presto reteta de pizza italiana cu mozzarella, ciuperci, sunca

Pizza presto – reteta de pizza italiana cu mozzarella, ciuperci, sunca sau ce ai prin frigider. Reteta de pizza cu aluat dospit 48-72 de ore, la rece. Se poate consuma la dieta Rina, la ziua de carbohidrati.

Ingrediente pentru reteta de pizza presto

Pizza presto, reteta de pizza italiana cu mozzarella, ciuperci, sunca

Rating  5.0 from 5 reviews

Pizza presto, reteta de pizza italiana cu mozzarella, ciuperci, sunca sau ce ai prin frigider. Reteta de pizza cu aluat dospit 48-72 de ore, la rece.

Ingrediente

• -1 kg faina cu 14gr proteina- 550 ml apa la temperatura camerei
• -8 gr drojdie proaspata -30 ml ulei de masline
• -20 gr sare de mare Pentru pizza
• -80 gr rosii decojite la cutie in suc
• -50 gr sunca foarte fubtire feliata
• -50 gr ciuperci proaspete feliate
• -50 gr mozzarela proaspata
• -50 ml ulei de masline
• -10 frunze de nalba
• -sare
• -piper
• -1 lingura ulei de masline pentru pus peste pizza cand este gata.

3.5.3229

Cum preparam reteta de pizza presto, pizza italiana cu mozzarella, ciuperci si sunca?

Mod de preparare aluat pentru pizza.

Faina cu 500 ml apa se pun in robot si se mixeaza pana se formeaza un aluat. Se opreste robotul, se acopera cu un prosop si se lasa la odihnit 20 de minute. Se da drumul din nou la robot si se adauga drojdia dizolvata cu 50 ml apa. Se mixeaza 2 minute.

Se adauga sarea de mare si se mai mixeaza inca 2 minute. Se adauga uleiul de măsline si se mixeaza 6 minute.

Se acopera cu folie si se lasa la dospit 30 minute. Se scoate aluatul pe masa de lucru si se imparte aluatul in bile fiecare cantarind 250 gr.

Se acopera cu folie alimentara si se baga in frigider pentru 72 de ore. Dupa ce au trecut cele 72 de ore se poate pregati pizza.

In cele 50 ml de ulei de masline vom pune frunze de nalba dupa ce uleiul este incins si o tinem cateva minute.

Se scoate pe un servetel de bucatarie din hartie pentru a se absorbi surplusul de ulei (o vom pastra si o vom pune deasupra pe pizza cand este gata). Daca nu aveti frunze de nalba, nu folositi.

Luam o bila de aluat si o intindem cu mainile sau cu merdeneaua la o dimensiune de 30 cm.

Deasupra punem rosiile zdrobite cu o furculita. Punem peste rosii mozzarela, sunca, ciupercile, sare si piper.

Cuptorul trebuie sa fie bine incins. Eu am bagat in cuptor o piatra speciala pentru pizza si l-am lasat la incins mai bine de 60 de minute la o temperatura de peste 250 grade (atat am maxin la cuptor).

Pizza se aseaza pe piatra din cuptor si se coace timp de 2 pana la 3 minute. Se scoate afara si se pune deasupra nalba si o lingura de ulei de masline.

Se serveste imediat.

Reteta si pozele ii apartin doamnei Daniela Viorica Stanimirescu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.