Piept de porc cu os (la cuptor), reteta pas cu pas

Piept de porc cu os (la cuptor), reteta pas cu pas, o friptura frageda si suculenta, bine condimentata, cu soricul bine facut, usor crocant. Reteta scrisa si video cu toate secretele.

Nu vreau sa ma laud, dar nici sa fiu modesta nu are rost: sunt experta in fripturi fragede si sucelente, bine condimentate si aratoase. Fac fripturi din orice fel de carne, nu ma zgarcesc la condimente proaspat macinate si ierburi, majoritatea culese si uscate de mana mea. Imi fac singura amestecurile de condimente si stiti ca vi le spun si voua, cu mare drag.

Retetele mele de fripturi de tot felul sunt aici. Am de toate pentru tori si pentru toate gusturile, retetele cunoscute sau inedite 🙂

Ce ingrediente folosim pentru reteta de piept de porc cu os (la cuptor)?

Piept de porc cu os (la cuptor)

Rating  5.0 from 2 reviews

Piept de porc cu os (la cuptor), reteta pas cu pas, o friptura frageda si suculenta, bine condimentata, cu soricul bine facut, usor crocant. Reteta scrisa si video cu toate secretele.

Ingrediente

• 2 kg de piept de porc cu os
• 500 ml bere
• o lingura de miere de albine
• o capatana de usturoi
• sare
• cimbru
• piper
• boia de ardei dulce
• boia de ardei iute

3.5.3229

Cum preparam reteta de piept de porc cu os (la cuptor)?

Puteti citi reteta scrisa sau sa treceti direct la reteta video aici:

1. Curatam foarte bine bucata de piept de porc, sa fie soricul curat. Eu parlesc, apoi spal foarte bine totul.
2. CrestaM soricul in forma de fagure, pentru inceput crestam pe diagonala, cam la 1 centimetru jumatate distanta, apoi crestam si pe cealalta diagonala. Taiem cu atentie, astfel incat sa taiem soricul si grasimea, dar nu si carnea.
3. Vom folosi o lingura cu varf de sare grunjoasa, o imprastiem pe bucata de carne si o masam foarte bine, astfel incat sa intre prin toate crestaturile. La fel facem si cu cimbrul (o lingura rasa), piperul (o lingurita), boia de ardei dulce (o lingurita cu varf ), boia de ardei iute (o lingurita  doar un varf de cutit daca nu mancati picant ). Masam cat mai bine bucata de carne, astfel incat sa obtinem un strat cat mai uniform de condimente.
4. Taiem usturoiul suvite si impanam bucata de carne.
5. Punem bucata de carne in tava si turnam mierea de albine, masam bine si cu aceasta. Mierea ne va ajuta sa obtinem o crusta frumoasa, rumena si aurie.
6. Adaugam berea in tava, acoperim tava si o lasam pentru o noapte carnea la frigider.
7. Punem tava in cuptor si setam cuptorul la 240 de grade pentru o ora, dupa o ora reducem temperatura cuptorului la 180 de grade si lasam friptura inca 2 ore, 2 ore si jumatate.  Apoi scoatem folia de aluminiu si ridicam temperatura la 220 de grade si lasam carnea sa se rumeneasca deasupra. Din cand in cand mai stropim carnea cu sosul din tava.
8. Se scoate tava din cuptor si se lasa pe masa cam 20 de minute sa se relaxeze friptura. Nu se taie imediat, altfel se sfarama.

Cum se serveste Pieptul de porc cu os (la cuptor)

Se asaza pe platou, alaturi de o garnitura preferata. Eu am pus acum sote de mazare, dar puteti opta pentru piure de cartofi, sote de legume etc.

Am gatit Pieptul de porc cu os cu ajutorul Cuptorului incorporabil-acesta de la HEINNER ELECTROCASNICE. Am fost incantata, va spun foarte sincer. HEINNER ELECTROCASNICE, sunt convinsa ca stiti, au produse de calitate la un pret decent, pentru toate buzunarele.

Luna aceasta avem si un concurs, puteti castiga o masina de tocat carne foarte puternica, utila in fiecare gospodarie. Are si accesorii pentru carnati si suc de rosii. Apasati poza si puteti participa, nu se stie cum va surade norocul.

Vedeti aici:

Spor si voie buna sa avem!