Pere inabusite in vin rosu, un aperitiv fancy si spectaculos, dar de fapt foarte usor de pregatit, pe care il fac de obicei atunci cand am musafiri pe care vreau sa ii impresionez.
Ingrediente pentru reteta de pere inabusite
Rating
- Doua pere mari si nu prea zemoase.
- 250 ml vin rosu (am folosit un pinot noir frantuzesc, sec)
- 4 linguri branza Stilton faramitata (se poate folosi orice fel de branza cu mucegai albastru, dar parca Stilton merge cel mai bine, ca aroma)
- Miezul a 2-3 nuci
- ½ lingurita scortisoara macinata (sau un baton de scortisoara)
- ½ lingurita pasta de vanilie (sau o bucatica de pastaie de vanilie, cam jumate cat degetul mic)
- 3-4 boabe de cardamom
- 2-3 cuisoare
- 5-6 boabe de ienupar
Cum preparam reteta de pere inabusite in vin rosu?
Am taiat perele in jumatati si le-am scobit de cotor.
Intr-o tigaie am amestecat vinul cu toate mirodeniile. Am asezat in tigaie jumatatile de para , cu partea taiata in jos. Vinul trebuie sa le acopere cam pana la jumatate.
Le-am lasat sa se inabuse la foc mic, fara capac, pana cand majoritatea vinului s-a evaporat, iar perele au ramas moi, aromate si delicioase.
Le-am asezat pe un platou, cu partea taiata in sus, iar adancitura ramasa acolo unde era cotorul am umplut-o cu Stilton. Pe deasupra, am presarat si putin miez de nuca. Ornate cu o floricica comestibila – nasturtium/ conduras, are gust de ridiche picanta.
Pofta buna!
Toate cele bune
Raluca
Reteta si pozele ii apartin Ralucai Enescu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,50.
Interesanta reteta,potrivita pentru musafiri
Interesant. Mult succes, Raluca!
Tre’ sa va deschideti restaurant la ce retete aveti! 🙂
interesanta bravo