Papucei din vinete umplute cu carne.
De ce oare pentru un barbat, marimea conteaza ? Reteta era “Papucei din vinete umplute cu carne”. Am luat doua vinete prea mari si au iesit galosii bunicului. Arata bine, sunt gustosi, dar mari.
Sunt eu moldovean si am foamea in ADN, dar trebuia sa iau si eu doua vinete rezonabile. Trebuie sa gasesc un motiv, altfel psihologia va spune despre mine ca vreau sa compensez ceva…
Se vad mai bine in poza. Suna bine, nu ?
Ingrediente pentru retetea de papucei
Rating
- 2 vinete
- 150 g de carne tocata (porc, vita, pui sau amestec)
- jumatate de ceapa mica
- o bucatica mica de morcov
- un sfert de ardei gras taiat marunt
- 2 linguri de parmezan sau cascaval razuit
- apa
- 1-2 linguri de bulion pasta
- sare
- piper
- ulei
Cum preparam reteta de papucei din vinete umplute cu carne?
Punem tigaia pe foc si adaugam o lingura de ulei, apoi punem si ceapa, morcovul si ardeiul gras peste uleiul incins.
Adaugam in tigaie si apa, aproximativ 50 ml, nu prajim ceapa, trebuie doar sa se inmoaie putin.
Adaugam carnea in tigaie si mai adaugam putin apa, tot aproximativ 50 ml.
Curatam cozile vinetelor. Alegem partea unde vanata este stabila si decupam, apoi scobim cu o lingura. Trebuie sa avem un strat subtire in interior.
Presaram putina sare in interiorul vinetelor, apoi le lasam deoparte.
Taiem umplutura vinetelor cubulete, curatam bucatile de coaja ramase, daca este cazul. Le stoarcem dupa 10 minute, astfel vom scoate sucul amar, apoi le adaugam in tigaie.
Mai adaugam putina apa, apoi 2 linguri de bulion, un varf de lingurita de piper, putina sare, apoi stingem focul.
Vinetele si-au lasat zeama, trebuie clatite cu apa rece, apoi sterse bine cu prosoape.
Umplem vinetele, punem umplutura din belsug, iar deasupra cascaval sau parmezan ras.
Punem in tava pe care o vom pune la cuptor aproximativ 100 ml de apa si suc de rosii.
Coacerea
Punem tava la cuptor la o temperatura de 220 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, la cuptoarele pe gaz foc aproape maxim. Coacerea dureaza in jur de 40 de minute, acoperim tava cu un capac sau cu folie de aluminiu.
Se scot vinetele pe platou.
Se face deasupra cate un trandafir din rosie si decoram cu frunzulite de patrunjel.
Reteta si pozele ii apartin lui Liviu Ciulei si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Soțul meu mă întreabă mereu cand ii mai pregătesc aceste fel de mâncare,fiind mare fan vinete
Foarte gustoase! Mult succes, Liviu!
Nu-s chiar papucei, ce is ditamai papucii! 🙂 Interesanta reteta.
Arata excelent! Imi plac vinetele gatite in orice fel. Mult succes!
bravo