Papanasi fierti cu branza de vaci, pesmet si dulceata: o reteta veche, facuta fara prajeala, cu un gust intens de branza. Cum se fac papanasii fierti? Reteta pas cu pas.
Papanasii fierti cu branza de vaci si pesmet sunt singurul tip de papanasi de care stiam pana m-am mutat in Bucuresti si inca nu stiu de ce se numesc la fel cu cei prajiti pentru ca, dupa parerea mea, au gusturi total diferite.
Desi se pot consuma si acestia cu dulceata sau in varianta umpluta cu fructe, m-am obisnuit sa ii consum doar cu smantana, deoarece mi se pare ca dulceata le acopera prea mult gustul.
Consider chiar faptul ca nu sunt extrem de dulci, una din calitatile care ii fac minunati. Va recomand sa incercati si reteta de papanasi prajiti, cel putin la fel de deliciosi precum papanasii fierti.
Ingrediente pentru reteta de papanasi fierti?
Rating
- 400 g branza de vaci
- 1 jumatate lingurita sare
- 1 lingura mare zahar
- 25 g unt
- 1 lingurita bicarbonat
- 1 ou
- 50 g gris
- 100 g faina
- 300 g pesmet
Cum preparam reteta de papanasi fierti cu branza de vaci si pesmet?
Se amesteca toate ingredientele in afara de pesmet si face un aluat moale din care se vor forma bilute.
Intr-o oala de aproximativ 2-3l se va fierbe apa cu putina sare. Cand aceasta incepe sa fiarba, putem adauga papanasii.
La inceput acestia vor merge pe fundul oalei si dupa ce se ridica la suprafata ii mai lasam 2-3 minute.
Intr-o tigaie mare, prajim 300 g de pesmet in putin ulei pana isi schimba culoarea si devine auriu.
Dupa ce am oprit focul adaugam zahar dupa gust (eu am pus aproximativ 50 g) si amestecam.
Dupa ce am scos din apa papanasii ii punem in tigaia cu pesmet si ii tavalim prin acesta pana se acopera complet.
apanasii se pot aseza pe un pat de pesmet (cat mai ramane in tigaie) sau fara si se pot servi cu smantana si dulceata sau doar smantana daca nu doriti sa fie foarte dulci.
Un sfat
Branza trebuie sa fie stoarsa foarte bine si cat mai grasa. Daca nu este stoarsa bine, acestia se vor imprastia cand ii punem la fiert. Situatia poate fi totusi remediata adaugand mai mult gris sau faina.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9,25.
Nu am incercat niciodata sa fac papahagi fierti
Bun, bun. Mult succes, Maria!
Foarte buni!
bravo Maria