Paine de casa pufoasa, reteta simpla pas cu pas, cu reusita garantata. Cum se framanta aluatul, cum se modeleaza painea, cum se coace?
Azi m-am jucat un pic cu aluatul. Fac paine frecvent, cantitati mai mari sau mai mici, diferite forme si retete.
Painea de azi e facuta dupa o reteta simpla foarte usor de facut.
De obicei, fac o cantitate mult mai mare si o coc in cuptorul cu lemne, dar azi am adaptat cantitatile.
Nu va mai tin de vorba si va spun ingredientele folosite pentru Paine de casa pufoasa:
Rating
- 1 kg faina
- 25 gr drojdie proaspata
- o lingurita sare
- 75 ml ulei
- 600 ml apa
Cum preparam painea de casa pufoasa?
Se cerne faina, se pune sarea peste faina.
Drojdia o dizolvam intr-un pahar cu apa calduta si o punem peste faina.
Incepem sa framantam si treptat punem restul de apa si uleiul.
Dupa ce am framantat aluatul lasam la dospit intr-un loc caldut pana isi dubleaza volumul.
Cand si-a dublat volumul, modelam painea si o ungem cu ou batut sau cu apa si presaram faina deasupra.
Crestam painea si o mai lasam 15 minute la dospit, punem in cuptorul incalzit in prealabil.
Se coace la 180 grade, circa 45 minute aici depinde de cuptorul fiecaruia.
Trucuri pentru o paine reusita:
- se folosesc ingrediente de buna calitate, faina tip 550 sau 650 bine uscata, cernuta si aerisita;
- drojdia sa fie proaspata;
- se tine la dospit intr-un loc cald;
- crestarea aluatului inainte de coacere ajuta direct si modul in care painea va creste in cuptor.
Reteta si pozele ii apartin lui Gigi Vulturu si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Media notelor date de jurati este 6,50
Fiind printre primele retete din concurs primeste 1 punct din oficiu, deci nota finala este de 7,50.
Felicitari, este o reteta simpla si gustoasa si te mai asteptam si cu alte retete minunate.
Imi aduce aminte de copilarie , de painea mancata la bunici.
Multumim frumos 🙂
Super painica,mult succes!!!
Delicioasă! Succes, Gigi!
Arata minunata painea doamnei Gigi. Succes 😋😋😋
Multumesc frumos tuturor.
Mult succes!
Felicitări Gigi și succes pe mai departe😘😘😘
Din faina tip 650 Nu rezulta o paine inchisa la culoare…..
Buna ziua,
Multumesc pentru retele minunate.
Aveti cumva o reteta pentru a face paine gustoasa acasa fara gluten?
Multumesc,
Alina
O sa fac si fara gluten.
Bună ziua.Desi pâinea mea este foarte gustoasa și nu rămâne niciodată nici o firmitura,coaja este ff tare.Mentionez că am cuptor cu flacără doar jos.Unde trebuie sa pun pâinea sa se coaca frumos și cum sa fie focul.Eu de obicei cam tot ce fac,pun cat mai sus,însă tot se coace greu la suprafață și se arde la fund.Sigur ceva nu fac bine.Tare as vrea sa mă ajutați cu un sfat.Multumesc.
Cuptorul tau arde. Pune dedesubt o tabla sau o tava captusita cu folie de aluminiu pusa in mai multe straturi. In primele 10 minute baga un vas cu apa in cuptor, apoi il scoti.
Am sa fac proba cu o pâine zilele acestea până sâmbătă când voi face cozonacii.
Va mulțumesc.
Am sa vă anunț daca am rezolvat problema.
Sanatate și sărbători binecuvântate.
Te pup, spor!