Minieclere cu crema de vanilie si glazura, o reteta pas cu pas. Cum se fac minieclerele? Cum se face aluatul? Cum se coc minieclerele? Gasiti raspunsurile la aceste intrebari in reteta de minieclere de mai jos.
Minieclerele nu au nevoie de prea multe prezentari, sunt cunoscute si iubite de toata lumea. Nu este o reteta foarte grea, ci trebuie doar respectate niste mici trucuri, care vor ajuta sa ajungeti la un rezultat perfect.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de minieclere cu crema de vanilie si glazura?
Rating
- Pentru coji
- 125 ml lapte
- 125 ml apa
- un praf de sare
- 125 g unt
- 125 g faina 4 - 5 oua (in functie de marimea lor)
- Pentru crema de vanilie:
- 800 ml lapte
- 4 galbenusuri
- 200 g zahar
- 60 g amidon
- pasta de vanilie
- Pentru glazura
- 100 g ciocolata neagra
- 100 g ciocolata cu lapte
- 30 g ciocolata alba
Cum preparam minieclerele cu crema de vanilie si glazura?
Punem apa, laptele, praful de sare si untul intr-un vas si il punem pe foc.
Cand incepe sa clocoteasca adaugam toata faina deodata si amestecam bine, sa nu ramana cocoloase. Mai tinem pe foc 2-3 minute, apoi lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Adaugam ouale unul cate unul amestecand foarte bine dupa fiecare.
Nu adaugam alt ou pana nu s-a incorporat bine precedentul. Eu de obicei pun 4 oua mari sau 5 mai mici.
Punem compozitia intr-un pos cu dui cu varf rotund si formam aveline pe o plansa de silicon sau o tava tapetata cu hartie de copt.
Avelinele vor avea cateun mot pe care il vom aplatiza cu degetul umezit in apa.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 200 de grade Celsius, pe treapta superioara a cuptorului. Nu deschidem usa cuptorului sub nicio forma in primele 15 minute.
Dupa acest timp, mutam tava pe treapta cea mai inferioara a cuptorului si micsoram temperatura la 170 de grade Celsius. In 12-15 minute, minieclerele mele s-au rumenit frumos la exterior si erau perfect uscate in interior.
Le scoatem pe un gratar si le lasam la racit.
Pentru crema am mixat galbenusurile cu zaharul, am adaugat amidonul si 5 linguri din laptele cald. Mixam bine pana la omogenizare, adaugam restul de lapte cald si punem amestecul pe foc mic, amestecand continuu pana se ingroasa ca o budinca. Luam de pe foc si lasam sa se raceasca foarte bine.
Untul la temperatura camerei il spumam si apoi adaugam lingura cu lingura budinca. La final am adaugat o lingura mare de pasta de vanilie.
Am pus crema intr-un pos cu dui cu varf rotund si am umplut gogosele facand cate o mica gaura intr unul din laterale.
Glazura pentru minieclere cu crema de vanilie
Pentru glazura am topit la bain marie: 100 g ciocolata neagra si 100 g ciocolata cu lapte.
Am glazurat minieclerele si le-am decorat cu dungi din ciocolata alba topita la bain marie.
Multumesc pentru rabdare si atentia acordata!
Reteta si pozele ii apartin Victoriei Dumitru si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Arată delicios!Felicitări!
Hmmm ce bine arata
Uiți de cura de slăbire… Mult succes, Victoria!
Arata nemaipomenit. Felicitarile mele