Marmelada de capsuni si mere cu zahar putin sau indulcitor, reteta buna si pentru diabetici. Cum se face marmelada de capsune?
Reteta scrisa si video pas cu pas.
Se coc capsunile, asa ca mereu cumparam, nu ne lipsesc de pe masa, in sezon. Mancam si proaspete pana ne saturam, dar facem si tot felul de bunatati: prajituri, inghetata, gem, compot, sirop, serbet, torturi, nectar, lichior de capsuni (capsunata).
Gasiti aici peste 40 de retete cu capsuni.
Musai sa incercati reteta de cheesecake cu capsuni, preferatul meu:
Si bagati un ochi pe retetele mele de prajituri cu fructe de tot felul, ca fac tot felul de minunatii si sigur gasiti ceva sa va faca cu ochiul.
Am cumparat ieri din piata din Braila si-s fara gust, nu vrea nimeni sa le manance, asa ca am luat si niste mere mai palite, ocolite de toti si-am pus de-o marmelada. E o bunatate, nu va spun ce aromata iese!
Ce ingrediente folosim pentru reteta de marmelada de capsuni si mere?
Cantitati pentru 1 borcan si jumatate de 370 g, deci cam 500 g de marmelada.
Rating
- 600 g de capsuni
- 3 mere
- 100 g de zahar (puteti face fara zahar sau folosi un indulcitor in cantitatea recomandata pe ambalaj)
- 1 pliculet de zahar vanilat (optional)
- zeama de la 1 lamaie
Cum se face reteta de marmelada de capsuni si mere?
Modul de preparare se vede foarte bine in reteta video, aici, dedesubt.
Reteta video de Marmelada de capsuni si mere
Sfaturi de la Gina Bradea
Folositi o cratita cat mai larga si dintr-un material cat mai gros, ca sa nu se arda. Recomand o cratita din fonta.
Amestecati tot timpul, sa nu se lipeasca.
Marmelada de capsuni si mere
Taiem capsunile in bucati mai mici.
Curatam si merele de coaja, apoi le taiem cubulete.
Punem toate fructele in cratita, apoi punem zaharul vanilat, zaharul tos si zeama de lamaie.
Amestecam bine totul. Lasam fructele asa pana a doua zi, sa isi lase zeama si sa se inmoaie bine.
Sfat de la Gina Bradea
Daca folositi indulcitor, nu folositi zahar vanilat ci esenta si zdrobiti fructele direct si le puneti pe foc, fara sa mai asteptati. Indulcitorul se adauga la final, cand e marmelada gata, dupa ce se stinge focul.
Indulcitorul se pune dupa gust.
Marmelada de capsuni si mere
Vedeti ca isi lasa zeama.
Le pasam folosind un blender vertical. Puteti sa le dati prin blender, daca nu aveti unul vertical sau doar dati fructele prin masina de tocat.
Pornim focul la maxim si asteptam sa dea in clocot. Atentie, trebuie sa stam si sa amestecam, astfel nu se vor lipi de fundul cratitei.
Trebuie sa fiarba pana cand scade, se leaga si se mai inchide la culoare.
Am fiert in total 35 de minute. Cam 35-40 de minute este timpul total de fierbere, la foc mare, dar amestecand intruna!
Ce frumos s-a legat si ce culoare vie si frumoasa are marmelada mea! Nu este deloc maronie, pentru ca nu s-a ars, nu s-a lipit de cratita. In reteta video se vede foarte bine totul.
Am pregatit borcane curate, sterilizate, capace noi. Sub ele punem o tava metalica, pentru a atenua socul termic.
Punem marmelada fierbinte in borcane, strangem bine capacele si intoarcem borcanele cu gura in jos. Le acoperim cu carpe si le lasam sa se raceasca in tihna.
A doua zi se poate taia cu cutitul, atat de ferma este. Aici, in poza, este calda.
Sfat de la Gina Bradea
Pentru siguranta, a doua zi recomand sa se sterilizeze borcanele la bain marie pentru jumatate de ora.
Stiti cum e marmelada asta? Un deliciu, chiar daca are atat de putin zahar!
La ce putem folosi marmelada?
De minune merge la niste cornuri pufoase din aluat dospit.
Marmelada de capsuni si mere
O prajitura raioasa cu marmelada asta, e ceva de vis!
Niste clatite fragede refuza cineva?
Va mai spun doar de o rulada cu gem, pufoasa si moale ca un fulg, umpluta cu marmelada asata, ca e prea buna ca sa uitam de ea!
Hai, pofta buna si spor la gatit bunatati! Ca doar vedeti ce retete va tot aduc!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
Bine mai arată !!!!