Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca

Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca, o mancare simpla si savuroasa. Reteta preferata a pescarilor dobrogeni in iernile aspre. O bunatate pe care o recomand din tot sufletul. Reteta video.

Malasolca, ce nume, cum suna? Pare ceva ciudat, exotic, dar pronuntat cu ,,l,, muiat, ruseste, suna tare matasos si placut auzului. Eu si cei care stim ce bunatate e, salivam instant, mai ceva decat cainele lui Pavlov.

Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca

Malasolca inseamna putin sarat in limba rusa(mala-putin, salionîi/salionaia inseamna sarat). La traducere m-au ajutat fetele mele dragi din grupul Gustosel, eu am cam uitat limba rusa. Siliodca-seliodca ( селёдка) se spune in limba rusa la pestele sarat.

V-am mai povestit ca dupa tata sunt dobrogeanca, bunicul patern a fost pescar de meserie, iar bunica, o lipoveanca tare harnica si frumoasa. Am crescut cu mult peste, stiu sa gatesc pestele in toate felurile. Mi-am invatat copiii de mici sa manance peste, la 2 ani deja isi alegeau singuri oasele si foloseau frumos tacamurile.

Va invit sa vedeti retetele mele cu peste, AICI.  va garantez ca veti fi mai mult decat placut impresionati, am de toate, si retete cu fructe de mare, retete italiene, dar si retete dobrogene autentice, unele extrem de putin cunoscute. Am de la peste prajit (cu trucuri si sfaturi deosebite), plachie, saramura, zacusca, sarmale si chiftele din peste, perisoare, scordolea si malasolca, salata de icre, stiuca si crapi umpluti….Un Rai pentru iubitorii de peste 🙂

Malasolca se face din peste uscat, fel ca si scordoleaua. Sunt mancaruri simple, pescaresti, cu un gust aparte: ori iti plac de prima data si te-ndragostesti de ele, ori nu-ti plac deloc si nici nu vrei sa mai auzi de asa ceva 🙂 Preferata mea e scordoleaua. As manca un platou intreg de tare ce-mi place!

Sotul meu e innebunit dupa aceste feluri de mancare dobrogene. Cand ne-am casatorit, inca mai era balta de la Revarsarea si mergea la pescuit impreuna cu fratele meu, si prindeau zeci de kg de peste. Uscam foarte mult peste, curtea casei era plina cu prajini cu peste pus la uscat. Iarna, de 1-2 ori pe saptamana faceam malasolca sau scordolea.

Ce vremuri au fost……

Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca

Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca

Rating  5.0 from 1 reviews

Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca, o mancare simpla si savuroasa. Reteta preferata a pescarilor dobrogeni in iernile aspre. O bunatate pe care o recomand din tot sufletul. Reteta video.

Ingrediente

• peste uscat
• cartofi
• usturoi sau hrean
• ardei iute-optional

3.5.3226

Malasolca sa stiti de la mine: se mananca cu mana, nu cu tacamuri fandosite de oras. Tataia Stepan ne certa daca ne vedea cu furculita. Cu mana se mananca, sa simti textura pestelui, sa-l rupi, sa-i alegi oasele. Ca asta-i mancare de pescari simpli, nu de boieri de la oras care vor pestele fara oase.

Mod de preparare si servire pentru Malasolca, reteta veche dobrogeana, lipoveneasca

Mai departe va invit sa vedeti reteta video pas cu pas. Veti vedea tot ce fac eu si-mi veti auzi si glasul dulce de moldrogeanca 🙂

Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete <3
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar un click distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.
Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si bunicile noastre!
Lasati-mi dedesubt comentarii, laudati-ma sau criticati-ma, cum considerati ca merit. Sa stiu ca ati trecut pe la mine, prin aceasta casuta virtuala. Raspund la intrebari si-mi place sa stau de vorba cu prietenii mei <3

Iar daca va place ceea ce fac, ma puteti rasplati si sa distribuiti retetele si pentru prietenii vostri 🙂 Va imbratisez cu mult drag <3

Pofta buna