Lutita de rosii – este o reteta delicioasa care se prepara in regiunea Olteniei. In retetele vechi rosiile se coceau in testul de paine, dar merg foarte bine si in tigaie sau cuptor. Se serveste alaturi de friptura cu paine calda.
Reteta de lutiță oltenească – este delicioasa si cu ardei copt sau ciuperci la gratar.
Puteti sa incercati si reteta de ciorba de raci, o alta bunatate specifica zonei Olteniei:
Merita sa aruncati o privire si pe reteta de ciorba de praz, un alt deliciu gatit des in acea zona:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de lutita de rosii?
- -3 linguri ulei
- - 4 rosii bine coapte
- -usturoi - daca se coace in cuptor - o capatana micuta
- -daca nu se coace - doar 3 catei de usturoi
- -sare, piper si oregano
- -o ceapa
- -patrunjel
- -o lingurita zeama de lamaie, optional
Cum se face reteta de lutita de rosii?
Pentru aceasta reteta exista doua variante de coacere a rosiilor,eu am facut prima varianta.
Varianta 1 pentru reteta de lutita
Rosiile se taie jumatati, se pun un tigaia in care am pus in prealabil uleiul.
Se prajesc pana se inmoaie pe ambele parti, apoi se curata de coaja.
Varianta 2 pentru reteta de lutita
Rosiile se taie jumatati se pun in tava tapetata cu hartie de copt, se condimenteaza cu sare si ulei.
Se pune la cuptor la 180 de grade Celsius pana se inmoaie rosiile, dupa care se curata de coaja.
Daca se foloseste usturoi copt, atunci se coace alaturi de rosii.
In ambele cazuri, dupa ce rosiile au fost curatate de coaja, se zdrobesc, se amesteca cu ceapa taiata marunt, usturoi, oregano, patrunjel, sare si piper dupa gust.
Daca va place mai acrisor, puneti zeama de lamaie.
Se serveste cu lipii sau paine calda, cu siguranta va fi un deliciu.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta, de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Nu imi ramane decat sa va spun: spor la gatit si Pofta buna!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
