Haiose cu gem de prune – osanzele sau carticele – niste prajiturele, pateuri facute din aluat foietaj cu osanza facut acasa, delicioase, ce pot fi umplute cu orice fel de gem. Reteta pas cu pas scrisa si video.
De fiecare data cand fac rost de osanza prepar haiose, sunt gustoase si chiara daca necesita destul de munca facerea aluatului, merita din plin. Vedeti cat de frumoase sunt? De gust nici nu va mai spun… 😛
Puteti prepara si alte bunatati cu osanza, noua ne plac foarte mult cornuletele cu osanza, sunt delicioase!
Prepar multe bunataturi si cu untura, pentru ca nu intotdeauna pot gasi osanza, va las mai jos cateva idei de retete pe care le puteti incerca si voi:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de haiose cu osanza?
Rating
- aluat foietaj cu osanza
- pentru umplutura: magiun de prune, gem de caise/ piersici/ visine, orice fel de gem mai grosut
Cum preparam reteta de haiose cu osanza?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Pentru aceasta reteta vom folosi niste aluat foietaj cu osanza, gasiti reteta completa dand click pe poza de mai jos sau urmarind reteta video de la finalul acestei retete. E un aluat asemanator cu cel de croissant, doar ca folosim osanza pentru a face impaturirile. Eu am facut patru impachetari, vedeti in reteta cum am procedat.
Intindem aluatul foietaj pana obtinem un strat de aproximativ 3-4 milimetri grosime.
Pentru taierea aluatului e bine sa folosim un cutit bine ascutit, inmuiat in apa calda.
Inmuiem cutitul in apa calda dupa fiecare taiere, taiem fasii late cam de 3-4 degete.
Pe fiecare forma pe care am taiat-o punem gem in mijloc, apoi unim colturile pe diagonala, vor rezulta niste carticele.
Bucatile de aluat umplute pe punem in tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt.
Punem tava la cuptor, la temperatura de 220 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, iar la cuptoarele pe gaz focul trebuie sa fie aproape maxim.
Coacerea haioselor
Coacerea dureaza aproximativ 15-20 de minute, in ultimele 5 minute de coacere, cand incep sa se rumeneasca deasupra, mai reducem focul, undeva la 170-180 de grade Celsius, ca sa se patrunda bine in interior.
Presaram haiosele cu zahar farin si putem sa le savuram, asta este tot.
Aluatul este frumos foietat, aromat si cu o crusta usor crocanta, un vis! „Carticelele”, cum le mai spun eu datorita formei lor, nu au deloc gust de osanza, nu trebuie sa va speriati. Osanza fragezeste aluatul, iar rezultat final va fi delicios! Puteti vedea si in poze cat de frumos s-a desfacut aluatul si ce frumos arata haiosele.
Va recomand si voua sa incercati aceasta reteta, cu siguranta veti fi impresionati de cat de bune sunt acest haiose cu gem! Puteti sa va lasati creativitatea sa zburde si puteti folosi orice alte umpluturi considerati ca s-ar potrivi acestui minunat aluat cu osanza, puteti sa faceti chiar si haiose sarate, cu branza, spre exemplu.
Spor la gatit si Pofta buna!
Buna ziua si sa aveti un an plin de sanatate, pofta de a descoperi lucruri noi si rabdare cu cititori/curiosii. Apreciez mult si pun in practica, multe din retetele dv.Intr-adevar sunt simple,gustoase si usor de facut(cu un oarecare grad de dificultate, la unele) Toate cele bune si mult succes,in tot ceea ce faceti.
Buna seara si multumesc mult!
Va imbratisez cu drag.
Buna seara d-na Gina, eu locuiesc la București și nu găsesc osânza proaspătă, cu ce o pot înlocui? Mulțumesc !
Untura sau unt gras.