Rasfoind prin retetarul bunicii, am gasit aceasta reteta de gogosi cu sunca si instant mi-am amintit de cele pe care le facea bunica si nu am mai mancat de mult prea mult timp.
Bineinteles ca bunica le facea mai bune, dar asta doar pentru ca erau facute de ea pentru nepoteii ei.
Ingrediente pentru reteta de gogosi cu sunca
Rating
- 250 g cartofi
- 350 g faina
- 4 galbenusuri
- 7 g drojdie uscata
- 100 g unt
- 150 ml lapte
- 250 g sunca
- 150 g cascaval
- 100 ml smantana
Cum preparam reteta de gogosi cu sunca?
Prima data vom pregati cartofii. Ii curatam de coaja si ii taiem cubulete. Ii punem la fiert in apa cu sare pana sunt moi si ii vom trece prin sita ca sa ne asiguram ca nu raman bucatele mai mari.
Faina o amestecam cu drojdia uscata si apoi adaugam cartofii, galbenusurile, untul topit si amestecam bine. Adaugam laptele pe rand, cate 50 ml o data pana obtinem consistenta dorita la aluat. Va fi similar cu unul de cozonac.
Il framantam putin pana nu se mai lipeste de vas sau de planseta si il lasam la dospit 1 ora intr-un loc cald, sau la soare, acoperit cu folie de plastic sau un prosop curat de bucatarie.
Dupa ce a dospit, il intindem pe planseta infainata pana are o grosime de jumatate de cm. Taiem forme rotunde cu paharul, sau cu forme de prajituri de aproximativ 7 cm.
Sunca o taiem marunt si o amestecam cu smantana si cu jumatate cascavalul razuit. Eu am folosit muschi tiganesc, dar se poate folosi orice fel de sunca fiarta.
Pe jumatate din cercurile de aluat, punem cate 1 lingurita din compozitia anterior preparata si apoi acoperim cu un alt cerc de aluat.
Apasam pe margini sa se lipeasca aluatul unul de altul si mai taiem o data cu aceeasi forma ca sa se pastreze forma de cerc perfecta. Ies aproximativ 20 de gogosi.
Gogosile se prajesc in baie de ulei pana sunt rumenite pe ambele parti. Le intoarcen des de pe o parte pe alta, ca sa se prajeasca uniform.
Gogosi cu sunca se servesc calde, presarate cu restul de cascaval razuit ramas si smantana.
Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.
Mai multe retete de la Maria gasiti aici.
Un aperitiv deosebit. Mulțumesc pentru rețetă.