Flori din vinete – vinete umplute cu carne tocata si legume, cu cascaval topit deasupra, toate servite pe un pat de sos tomat. O reteta gustoasa, rapida si simpla. Intr-un timp scurt pregatim o mancare aspectuoasa si delicioasa. Garantez ca veti fura privirile tuturor cu aceasta reteta!
Le vedeti cat de bine arata?
Ce ingrediente folosim pentru reteta de flori din vinete?
Pentru 4 portii
- 2 vinete mai lunguiete, egale cat de cat
- sare
- 800 g de carne tocata de vita, miel sau pasare
- 100 g de ardei gras rosu
- 1 legatura de ceapa verde sau 200 gr de ceapa uscata
- 1-2 fire de usturoi verde sau 2 catei de usturoi uscat
- 1 lingura cu varf de patrunjel verde
- ardei iute uscat sau piper proaspat macinat
- cateva linguri de ulei
- 300 ml de bulion de casa
- sare
- 1 frunza de dafin
- 20 ml de ulei de masline
Cum se face reteta de flori din vinete?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti mai jos reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepar totul.
Reteta video
Taiem in doua vinetele, pe lung, apoi le taiem felii subtiri.
Presaram vinetele cu sare si le lasam asta, timp de 10 minute, sa se inmoaie si sa se scurga zeama amara.
Sfaturi de la Gina Bradea
Se taie felii cat mai subtiri, ca sa se poata indoi. Nu se taie si cotorul, atentie!
Se sareaza bine si se lasa sa se inmoaie, ca sa devina moi si maleabile toate fasiile de vinete.
Flori din vinete – vinete umplute cu carne tocata
Peste carnea tocata adaugam ardeiul gras, ceapa verde, usturoiul verde, patrunjelul verde, 1 lingurita si jumatate de sare, apoi ardeiul iute uscat sau piperul – dupa gust.
Amestecam totul foarte bine, pana ajungem la o compozitie omogena.
Flori din vinete – vinete umplute cu carne tocata
Dam vinetelor forme de floare, rasucim fiecare felie, apoi le asezam in tava de cuptor, tapetata cu hartie de copt. Vedeti mai bine in reteta video cum dam forma vinetelor.
In fiecare petala din vinete o umplem cu compozitie din carne.
Stropim florile din vinete cu putin ulei, maxim 2 linguri de ulei, nu mai mult.
Punem tava la cuptor, la o temperatura de 200 de grade Celsius, le verificam dupa 20 minute.
Adaugam deasupra mozzarella sau cascaval razuit. Punem din nou tava la cuptor, mai lasam vinetele pentru cateva minute, cat sa se topeasca branza de deasupra.
Pregatim sosul pentru vinetele umplute cu carne tocata si cascaval
Intr-o tigaie punem 300 ml de bulion de casa, sare, ardei iute sau piper, 1 frunza de dafin, ulei de masline.
Lasam sosul sa fiarba timp de 20 minute, apoi este gata.
Cum servim florile din vinete?
Pe un platou asezam sosul, apoi florile din vinete.
Presaram deasupra putina verdeata si mancarea noastra este gata. 🙂
Se pot servi asa, simple, sau pe un pat de pilaf simplu sau piure de cartofi. Sunt delicioase calde sau reci. Cand sunt calde, se intinde in fire mozzarella, e un deliciu! Reci, parca aromele sunt mai aparte, sunt si mai gustoase.
Pe blogul meu puteti sa gasiti multe alte retete cu vinete, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti sa incercati sa faceti o reteta de musaca de vinete cu carne tocata, o reteta delicioasa si aromata:
Sau daca doriti sa gustati un preparat similar, puteti incerca reteta de vinete alla parmigiana, o reteta italiana gustoasa:
Iar daca mai aveti nevoie de o idee in plus de preparate cu vinete, puteti sa incercati vinetele umplute cu carne tocata, o reteta de inspiratie turceasca:
Sa nu uitam de vestita zacusca de vinete, reteta mamei mele, extrem de echilibrata si de gustoasa.
Va invit cu drag si pe voi sa incercati aceasta reteta, de abia astept sa reveniti pe blog, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Spor la gatit!
Pofta buna, retete cu Gina Bradea
