Dulceata de capsuni: reteta veche, fara aditivi. O reteta rapida, fara ore multe de fierbere, cu fructe intregi, frumos confiate si sirop bine legat, parfumat, cu o culoare de un rosu intens nu maroniu.
Fac dulceata dupa reteta mamei mele, cu ingrediente simple, asa cum se facea pe vremuri: fructe, zahar, lamaie si un strop de vanilie (optional). Nu folosesc gelifianti magici sau alte minunatii care promit marea si cu sarea.
Adevarul este ca daca stii sa faci o dulceata, nu muncesti ore fara numar si iese ceva minunat, care pastreaza culoarea si aroma naturala a fructului. In total nu depasesc 1 ora de fierbere a dulcetii. Va recomand sa incercati si reteta de gem de capsuni. 🙂
Ce spuneti, cum arata aceasta dulceata de capsuni? 😛
Fac tot felul de bunatati din capsune: gem, dulceata, gem fara zahar, compot, nectar, tot felul de prajituri si torturi, o bunatate!
Retetele mele cu capsune sunt AICI.
Mai are rost sa povestim despre cat de bune pot fi niste clatite, gogosi sau niste papanasi dolofani cu dulceata de capsune? Auuuuuuu, lasam deoparte dieta ca nu-si are rostul 🙂
Un desert foarte apreciat la noi in familie este iaurt cu dulceata 🙂 Deci amestec 500 g iaurt de orice fel (numai integral, nu apa chioara cu 0…0 grasimi ca e zer cu amidon) cu 2-3linguri de dulceata sau chiar un borcanel. Depinde ce chef am 🙂 Vara e mai bun decat o inghetata, va dati seama? 🙂
Ia bagati un ochi printre dulceturile mele si vedeti cam in ce hal isi face de cap madam Bradea-AICI. O sa gasiti retete de gem, dulceata, marmelada fara zahar, peltea, de toateee, facute din nuci, trandafiri, portocale, smochine, gogonele, rosii, ardei iute, pepene, gutui si crocobauri. De toate stiu sa fac si ma si laud cu asta 😀
Ingrediente pentru reteta de dulceata de capsuni (fara aditivi)
Cantitati pentru 4 borcane de aproximativ 400 g
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -1 kg fructe cantarite fara codite
- -1 kg zahar
- -250 ml apa
- -3-4 felii de lamaie sau 1 lamaie mica
- -vanilie (optional)
Cum se face dulceata de capsuni? O reteta veche, fara aditivi – vedeti reteta video
Dedesubt mai las cateva sfaturi 🙂
Ca sa recapitulam pas cu pas, asa cum ma stiti ca va cicalesc 🙂
-capsunile sa fie tari, sanatoase
-se folosesc cantitati egale de fruct curatat si zahar
-se face sirop din apa+zahar care se fierbe pana la proba de fir
-se dauga fructele curatate si spalate,feliile de lamaie, se lasa sa fiarba 10 minute de cand totul da in clocot
-se sterge marginea cratitei ca sa nu se arda zaharul
-se lasa totul sa stea pana a doua zi, acoperit cu un servet sau tifon ud (fructele se lasa la fund, se confiaza frumos, nu se face crusta deasupra, siropul se limpezeste, nu intra insecte)
Dulceata de capsuni, reteta veche, fara aditivi
-a doua zi scoatem fructele, se fierbe doar siropul ca sa se lege bine, iar la proba de fir
-adaugam capsunile la sfarsit, doar cat sa dea in clocot
-se fierbe iar 10 minute dulceata, acum ar trebuie ca siropul sa fie bine legat. Daca fructele sunt prea apoase, se mai fierbe putin siropul.
-dulceata se toarna fierbinte in borcane curate, uscate, sterilizate.
Nu uitati ingredientul secret: presarati din belsug cu dragoste si cu un strop de bunatate <3 🙂
Gata si dulceata si cicaleala 😀
Acum sa va vad: va provoc sa probati reteta si sa reveniti cu poze si comentarii. Sunt mereu aici, la doar unclick distanta si raspund cu mare bucurie la intrebari. Gatim impreuna bunatati simple si gustoase.
Sa facem cunoscuta peste tot bucataria simpla romaneasca, asa cum gateau mamele si bunicile noastre!
Pofta buna!
De la cei care au probat reteta:
Multumim ,buna reteta!
Multumesc frumos si eu 🙂
Nu este explicit. cine sta pana a doua zi siropul simplu sau siropul impreuna cu fructele, te rog Gina sa revizuiesti reteta…
Totul, fructele cu tot cu sirop. Se vede si in video, e foarte clar! 🙂
Am facut şi eu azi aceasta reteta..buna rau 🙂 Multumesc frumos !
Cum adică se fierbe apa cu zaharul pana la proba de fir ?!
Vedeti reteta video, e mai clar acolo. Proba de fir: se ia o picatura de sirop pe degetul mare si se atinge cu degetul aratator. Daca se formeaza un fir, este bine, aceasta e proba de fir 🙂
Buna ziua! Am facut aceasta dulceata dar am dublat cantitatea .Am respectat intru totul proba de fir si timpul de fierbere ( chiar am fiert putin mai mult) insa dulceata mea desi e legata ; este mai subtire.Sper sa reziste peste iarna . Multumim pt retete!😚🤗
Rezista fara probleme. Vezi cum arata dulceata, daca are floare deasupra. Daca nu are, se mentine excelentr 🙂
[…] Dulceata de capsune, reteta veche, fara aditivi […]
[…] Puteti citi varianta scrisa, sau va invit sa vedeti dedesubt varianta video, unde am folosit gem de capsune. […]
Am făcut azi dulceață de căpșuni. A ieșit foarte bună și este ușor de preparat. Mulțumesc pentru rețete
Ma bucur din tot sufletul, te imbratisez.
Buna. Am facut dulceata, dar e foaaarte subire. Parerea mea e ca nu trebuia apa. …acum trebuie sa o fierb din nou!
Anul asta capsunile au fost tare apoase, da. Reteta e foarte veche, nu e inventata de mine.
Scurge siropul, il clocotesti 10 minute, adaugi fructele, lasi sa dea un clocot si opresti focul. Diseara mai faci o data, la fel, daca mai e nevoie.. Se rezolva, nu e problema.
[…] aparut capsunile si e momentul sa pregatim tot felul de bunatati din ele. Am zis sa fac gem, dar si dulceata de capsuni. […]
[…] compoturi, gem, nectar, sirop, lichior, conserve de toate pentru toti. Va recomand sa incercati si reteta mea de gem de capsuni si cea de dulceata de capsuni. […]
[…] enorm combinatia. Pentru un plus de savoare, puteti adauga ca topping putin gem de capsuni sau dulceata de capsuni, va fi ceva cu totul special. […]
Doamna Gina, v-as ruga mult sa ne spuneti cam cat timp se fierbe siropul ca sa iasa proba de fir. Chiar daca este doar orientativ timpul de fierbere, mie tot mi-ar fi de mare folos. Va multumesc si va doresc numai bine !
Nu este timp fix, depunde cat de apoase sunt fructele, cat de bun este zaharul. Fierbi 15 minute si probezi. Cand faci siropul de apa cu zahar in 3 minute este gata/
In rețeta scrisă nu pomeniți nimic de adăugarea feliilor de lămâie.
Rezolvat.
Super reteta de dulceata de căpșuni! Am făcut o 😊
Pacat ca nu pot sa pun poza
Bună. Am făcut dulceața dar cred că am fierto prea mult,e prea groasă, vă rog ce mă sfătuiți să fac?
Adaugati putina apa clocotita si dati un clocot scurt.
as vrea sa fac dulceata de capsuni pt.bebelusi, dar fara zahar se poate? sau ce inlocuitor natural as putea folosi?
Pentru bebelusi, da, se poate, si recomand sa faci marmelada sau gem, nu dulceata. Reteta asta: https://pb.bydojo.com/gem-de-capsune-natural-fara-zahar/