Covrigi din faina integrala cu mac sau sare, reteta pas cu pas. Cum se fac covrigii, care e cea mai buna reteta de covrigi? Covrigi crocanti, deliciosi, facuti acasa.
Tare-s buni covrigii, mai moi sau mai crocanti, sarati sau dulci – vanilati, simpli sau cu mac, sare, susan, seminte…
Am mai multe retete de covrigi aici.
La noi in familie covrigii sunt o gustare nelipsita dar ce faci cand iti trimiti barbatul la cumparaturi, iar el in loc de faina alba cumpara faina integrala?! Faci covrigi, care, dupa parerea mea, in afara de faptul ca sunt mult mai sanatosi, sunt si mult mai buni.
Ingrediente pentru reteta de covrigi din faina integrala
Rating
- 500 gr faina integrala.
- O lingura de faina pentru modelarea covrigilor
- 300 ml apa calduta
- 10 gr drojdie uscata sau 25 gr drojdie proaspata
- 50 gr unt topit
- O lingurita de sare
- O lingurita de zahar
- 30 gr bicarbonat de sodiu
- Sare mare, mac
Mod de preparare pentru Covrigi din faina integrala cu mac sau sare, reteta pas cu pas
Aluat dospit cu faina integrala
Peste apa calduta adaugam o lingurita de zahar, drojdia, amestecam si o lasam asa 5 minute.
Punem faina intr-un bol mai mare, facem cu degetul o gaura in mijloc, acolo punem apa cu drojdia si zaharul si lingurita de sare, apoi amestecam cu o spatula pana obtinem un aluat.
Aluatul il punem pe masa de lucru data cu faina cat prindem cu trei degete, nu mai mult, si framantam 10 minute, dupa care adaugam untul si mai framantam inca 5 minute. Il acoperim cu folie de plastic si merge la crescut la loc caldut pentru o ora, o ora si jumatate, pana isi dubleaza volumul.
Cand aluatul a crescut, ne ocupam de modelarea covrigilor. Intai punem aproximativ 2,5 litri de apa la fiert si in ea adaugam bicarbonatul.
In aceasta apa vom fierbe covrigii circa un minut, altfel vor fi foarte tari cand ii scoatem din cuptor.
Cum se modeleaza covrigii din faina integrala?
Punem pe masa de lucru putina faina, vom lua o bucata de aluat de marimea unei lamai si o vom intinde pana vom avea un sul lung, dar nu foarte subtire, vom forma litera e (mic, de mana) iar apoi ducem partea stanga de aluat in partea dreapta a cercului, iar partea dreapta de aluat in cea stanga.
Cand am bagat prima tura de covrigi in apa vom porni cuptorul la 175° Celsius.
Punem prima tura de covrigi in apa, la fiert pentru un minut, apoi ii vom scoate direct in tava in care am pus hartie de copt, ii vom presara cu mac sau sare mare si ii lasam la cuptor la 175° Celsius pentru 15-20 de minute.
Pofta mare!
Reteta si pozele ii apartin Lucianei Marc, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
Mai multe retete delicioase de la Luciana gasiti aici.
Mulțumesc frumos pentru rețetă, draga mea! 😘
Multumim frumos si noi!
Miaoleuuu, vreau si eu!!!
Nu dau deloc, pastrez totul pentru mine, asa-s de buni 😛
Offf, iar trebuie sa ne facem singuri… Da’ parca e mai buna mancarea gatita de altul! Poate va razganditi totusi si ne dati si noua cate jumatate de covrig…zicem „saru’ mana!” sau „bogdaproste”! 🙂
Ma mai gandesc 🙂
Ador sa citesc retetele dvs.! Exista vreo sansa sa inlocuiesc faina de la cozonaci de 000 cu o făină semicompletă?
Incercati si vedeti ce iese, da.