Cotlet de porc la gratar, reteta simpla

Cotlet de porc la gratar, marinat inainte, un cotlet fraged, suculent, bine condimentat, preparat dupa o reteta simpla. Cum se taie cotletul, cu sau fara os, ce condimente se folosesc la marinada, cat si cum se frige pe gratar?

Cotletul de porc este o carnita fina, care daca nu este gatita bine, devine uscata,inecacioasa si fada. Spre deosebire de ceafa, cotletul nu are suvite de grasime, asa ca seamana la textura putin cu pieptul de pui.

Se poate gati la cuptor, intreg, invelit in felii fine de bacon si este fraged si suculent. Gasiti reteta cu un click pe poza.

Sau se poate marina si apoi se face un minunat mezel de casa, bine condimentat, cu sau fara afumare.

Reguli pentru cotletul de porc la gratar:

-feliile sa fie groase cam de 1 cm-ideal, nu mai subtiri de 7-8 mm

-pot fi felii de carne cu sau fara os-cele cu os se vor gati putin mai greu, se lasa 2-3 minute in plus

-sa nu fie complet degresat, sa aiba putina grasime de jur imprejur

-se marineaza inainte si se lasa la rece cateva ore, ideal minim 12 ore

-se adauga putin ulei in marinada

-dupa ce se scoate de la marinat, se lasa pe masa, la temeperatura camerei, minim 1 ora, sa se incalzeasca

-frigerea pe gratar se face la fac mediu, nu foarte iute ca sa se arda, dar nici prea moale, sa nu se intareasca

-se intoarce pe gratar o singura data

-se lasa la fript 3-4 minute pe fiecare parte

-dupa frigerea pe gratar, se lasa 5-10 minute sa se odihneasca si apoi se servesc. Gatirea se continua cateva minute si dupa ce se ia carnea de pe gratar, iar acest moment de respiro, face carnea sa fie moale si cu gust uniform.

Ingrediente pentru reteta simpla de cotlet de porc la gratar

Cotlet de porc la gratar, reteta simpla

Durata Preg.:  10 mins

Durata gatit:  8 mins

Total:  18 mins

Portii: 5

Cotlet de porc la gratar, reteta simpla, marinat inainte, un cotlet fraged, suculent, bine condimentat. Cum se taie cotletul, cu sau fara os, ce condimente se folosesc la marinada, cat si cum se frige pe gratar?

Ingrediente

• -1 kg cotlet de porc feliat, cu sau fara os
• -1 lingurita cimbru uscat
• -1 lingurita cu varf de sare
• -1 varf de lingurita de piper proaspat macinat
• -1 lingura ulei

3.5.3229

Cum se face reteta de cotlet de porc la gratar?

Va invit sa vedeti cum se face in videoclipul de mai jos.

Daca probati aceasta reteta, va rog sa reveniti si sa-mi spuneti cum a iesit 🙂

Pofta buna!

Va invit sa mai incercati si alte retete de ale mele:

Spor la gatit si Pofta Buna!