Corabioare fragede cu untura, reteta asa cum se facea in cofetariile de pe vremuri. Se pot face cu untura sau unt gras, sunt delicioase, ieftine, spornice. Dulciurile copilariei.
Va mai amintiti corabioarele din cofetariile ceausiste?
De multe ori erau singurele dulciuri care se gaseau, iar daca gaseai si Siretul, Savarine sau Indiene, deja erai boierul Gica! 🙂
Nu ma omoram dupa corabioare, noua ne facea mama mereu acasa cate ceva bun, dar cand ieseam de la liceu, mai mergeam cu gasca la un film si intram si la cofetarie… asa ca mancam si eu corabioare. 🙂
Iar cand am lucrat la Laboratorul de cofetarie, era o adevarata placere sa fac norma de corabioare, pentru ca se faceau usor si repede in comparatie cu Siretul, care-mi lua o zi intreaga- am urat Siretul din toata inima. 🙂 Dar o sa fac intr-o zi si afurisitul ala de Siret, sa va dau reteta. 🙂
Update: Am facut prajitura Siretul – reteta aici.
Si am si reteta de Siret cu vanilie, asa cum se facea pentru Restaurantul partidului, reteta aici.
Am multe retete de cofetarie, asa cum se faceau pe vremuri, le gasiti aici. Voi mai aduce si alte retete de cofetarie in curand, asa ca fiti cu ochii pe mine 🙂
Aceasta este reteta de corabioare cu untura, extrem de fragede, cu toate secretele. 🙂 Sunt acele corabioare ale copilariei, diferenta este ca asa cu smantana este reteta care se declara, dar smantana ajungea prin alte parti, se lucra numai cu untura si rar ajungea si ceva smantana prin aluaturi. 🙂
Ce ingrediente folosim pentru reteta de corabioare cu untura?
Rating
- -200 g smantana
- -250 g untura
- -100 g zahar pudra
- -1 ou
- -500 g faina
- -1 lingurita bicarbonat stins cu zeama de lamaie
- -coaja de lamaie, vanilie
- -1 praf de sare
Cum se prepara reteta de corabioare cu untura?
Untura, smantana si zaharul se amesteca pana se omogenizeaza, se adauga oul, aromele, faina, sarea si bicarbonatul stins.
Se amesteca aluatul, dar nu se framata prea mult, pentru ca se gumeaza, devine elastic.
Se infasoara in folie si se da la rece pentru minim 2 ore. Eu il fac de obicei la prima ora a diminetii (ma trezesc pe la 5 dimineata) sau seara si-l las la rece pana a doua zi.
Se rup bucati din aluat si se intind suluri cam la 2 cm latime, se apasa usor cu podul palmei si se face model cu o furculita. 🙂
Se taie bucati cam de 10 cm si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt sau simpla: fiind aluat fraged, nu se lipeste.
Se coc la foc potrivit spre mic, cam la 160-170 de grade Celsius, dupa 12 minute verificati : apasati usor si daca se vede ca e facut aluatul, le scoateti.
Daca aveti dubii, rupeti o corabioara si se vede clar daca sunt coapte. Se coc foarte repede, atentie sa nu le bronzati!
Este o reteta extrem de simpla si nu are cum sa nu va iasa, garantat. 🙂
Se pudreaza cu zahar imediat, fierbinti si va afatuiesc sa le lasati sa se raceasca, nu faceti ca mine: nu mai puteam de pofta, asa ca am mancat una calda si-acum mi-e rau. 🙁
Asa-mi trebuie daca-s pofticioasa, nu? Adevarul este ca n-am mai facut de ani buni si ieri mi-au amintit de corabioare fetele din grupul Pofta buna, retete cu Gina Bradea – grup oficial, unde va invit sa gatim impreuna cele mai gustoase mancaruri.
Pofta Buna!
hmmmm interesanta! reteta nu o stiam dar guatul da suntem multi care stim cun sunt aceste corbioare ,multumim Gina
🙂 Acum ai si reteta 🙂
Eu una , chiar nu-mi amintesc de corabioarele acestea prin cofetarii , erau numai cu creme de margarina care ti se lipea de cerul gurii 🙁 cah , cah … si savarine , eclere si Carpati . Intrebare intrebatoare – ne se pot face fursecurile cu dispozitivul atasat masinii de tocat ? mi-ar fi mai usor :d 🙂 Ms frumos !
Se pot face cu acel dispozitiv, dar mult mai usor se fac asa si nici nu mai muradaresti masina de tocat.Efectiv intinzi un sul pe masa, trasezi cu furculita si le tai- rapid de tot 🙂
Ms frumos …
Pentru putin 🙂 . Incearca sa faci asa, simple, sa vezi ce usor si rapid se fac 🙂
Le voi face si pe astea … azi am facut un castron de gogosi cu lingura (am poftit la ele toata saptamana), miroase pe toata strada si-s asa fragede , mmmmmm
O sa cheme vecinii politia si pompierii, ii terorizezi 😛
:):):)
Imi amintesc de corabioare erau bune,la noi se gaseau destule prajituri cu frisca foarte bune si proaspete.
felicitari pentru blog!este cel mai complet din tot ce am vazut pana acum si pe care l-am descoperit cautand reteta de „siret”.va rog,ati putea -o publica?
Multumesc frumos. Am retetele de Siret, asa cum se faceau in cofetariile de pe vremuri. Nu am publicat-o inca. E prea cald acum, ca sa aprind cuptorul, dar o voi face, cu siguranta. Am 2 retete, deosebite 🙂
Vai mama, de cand caut si eu reteta pentru prajitura Siret!!!
Nu-mi vine sa cred ca exista cineva care chiar o are! E vorba de prajitura pe care am atasat-o eu, da?
Va rog din suflet sa publicati reteta, eu una o caut de peste un an si nu am reusit sa o gasesc nicaieri!
Multumiri anticipate!
O sa fac Siret, am 2 retete grozave. 🙂
Multumesc din suflet!!!
Astept cu nerabdare reteta si va fi PRIMA pe lista mea.
Raman datoare 🙂
Stai pe-aproape. Am facut cojile, urmeaza restul. 🙂
Nu-mi vine sa creeeeed! URAAAAAAAAAAAAA!!!
Nu ma asteptam sa fie chiar atat de repede!! MULTUMEESC!
Cu siguranta stau aproape 🙂
De mult voiam sa fac Siretul, mi se tot cere. Dar fac doar o reteta azi, urmatoarea, probabil maine sau saptamana viitoare. Sa vad si cand le scriu, imi ia timp 🙂
Normal ca ne multumim doar cu o reteta la inceput 🙂
Pentru ca sunt convinsa ca va merita asteptarea! Eu vreau sa fac Siretul pentru mama, este innebunita dupa aceasta prajitura! Numai in Galati se gaseste la noi (unde a copilarit ea) si mereu ma rog de cine ajunge pe-acolo sa imi cumpere si mie cateva…daca o sa am reteta o sa fiu cea mai fericita din lume…sau mama va fi prima fericita? 🙂
„Problema” e ca am gasit aici atat de multe retete pe care vreau sa le incerc…nemaipomenit site, felicitari pentru toate minunatiile postate! Deja am notat cateva, le vine randul curand!
Multumiri inca o data si pupici!
🙂 Da, eu sunt din Galati. Am lucrat la Laboratorul de cofetarie acum aproape 30 de ani, am facut Siretul, am acea reteta 🙂
Wooooow, nu imi vine sa cred!!!!!
Ca sunteti din Galati citisem dar ca ati facut Siretul in laborator de cofetarie nu stiam!
Cautarile mele au luat sfarsit, sunt atat de fericita ca v-am gasit!! 🙂
Azi scriu reteta la Siretul cu vanilie, saptamana viitoare il fac si pe cel clasic. E mai mult de munca si am ramas fara glucoza, maine ies la cumparaturi. Stai pe-aproape 🙂
felicitari pentru blog,este cel mai comlet din cate am citit pana acum!l-am descoperit cautand reteta de „siret”.,pe care din pacate nu am gasit-o inca
[…] Sa incercati sa le pregatiti asa, sa vedeti ce untura limpede si frumoasa obtineti, numai buna ca sa faceti cornulete – vedeti reteta aici sau corabioare – vedeti reteta aici. […]
Am facut…au iesit o splendoare. Chiar mi-a adus aminte de copilarie. Multumesc Gina. Te imbratisez cu sufletul din UK.
Ma bucur tare mult, va imbratisez si eu 🙂
De ce pui bicarbonatul stins cu zeamă de lămâie? Nu își pierde puterea de a crește aluatul în afara aluatului?
Nu pierde nimic, dimpotriva 🙂
Eu am facut liceul in Galati si imi amintesc aceste corabioare, mi se pareau grozav de bune. Am cautat mult timp o reteta care sa fie apropiata de ce mancam atunci, Abia stept sa le incerc. Imi aduc aminte si prajitura Siret, chiar daca nu eram mare fan. Mai caut o reteta de paleuri pe care nu mi le pot scoate din minte, erau umplute cu o crema asemanatoare cu fondantul. tare si cumva crocanta, Nu gasesc nimic asemanator nicaieri. 🙁
Aceasta este reteta aceea de paleuri: https://pb.bydojo.com/paleuri-cu-nuca-fondant-sau-ciocolata/
Multumesc din suflet, sunteti grozava! O gasisem intre timp, tot cautand bunatati pe site, dar si mai bine ca am confirmarea dumneavoastra. Abia astept sa le incerc!