Clatite japoneze: cele mai pufoase clatite, un desert rapid si delicios. Niste clatite delicioase, pot fi servite reci sau calde, cu ciocolata, nuci, miere, fructe.
Daca pana acum faceam cel mai des clatitele clasice, am zis sa incerc si pe cele japoneze. Acum as face aceste pufosenii zilnic, fetita mea le adora.
La cat de simplu sunt de facut si mai ales ca nu este nevoie de multe ingrediente chiar le-as face in fiecare zi. Pe blog gasiti si alte retete de clatite: puteti incerca reteta clasica de clatite sau clatitele americane, toate sunt la fel de delicioase.
Ingrediente pentru reteta de clatite japoneze
- -4 oua
- -50g zahar
- -40 ml lapte
- -80g faina
- -6 g praf de copt
- -un praf de sare
- Pentru decor
- -nutella
- -capsuni
- -bombonici pentru decor
Cum preparam reteta de clatite japoneze?
Sunt foarte simplu de facut,aluatul seamana foarte mult cu cel de la pandispan.
Primul pas consta in separarea albusurilor de galbenusuri.
Peste albusuri punem praful de sare si incepem sa mixam pana incepe sa se formeze spuma dupa care vom incepe sa adaugam treptat zaharul continuand mixarea pana obtinem o spuma tare.
In acest moment vom renunta la mixer si cu ajutorul unei spatule de plastic vom incorpora galbenusurile unul cate unul in amestecul de albusuri.
Amestecam usor cu miscari fine pana obtinem un amestec omogen.
Adaugam treptat si laptele amestecand usor cu spatula iar peste compozitia obtinuta cernem in cateva reprize faina si praful de copt.
Astfel am obtinut aluatul pentru clatitele japoneze.
Luam o tigaie antiaderenta si o punem la foc mic. Cand incepe sa se incalzeasca o ungem cu putin unt apoi stergem cu un servetel astfel incat sa ramana unt pe toata suprafata tigaii, dar nu prea mult.
Cand tigaia s-a incins, luam cu o lingura aluat si il punem in tigaie sub forma de cerculete.
Eu am pus doar doua ca nu cumva sa lipeasca intre ele in momentul coacerii.
Este foarte important ca atunci cand punem aluatul in tigaie sa nu il imprastiem cu lingura, singur se va uniformiza. Dupa ce am format clatitutele in tigaie, langa ele punem 2 lingurite de apa, dar sa nu ajunga la ele apoi punem un capac si lasam se coaca pentru aproximativ 3-4 minute dupa care le vom intoarce si pe partea cealalta
Vom pune din nou 2 lingurite de apa, capacul si asteptam sa se coaca si pe aceasta parte. In acest fel veti proceda pana veti termina aluatul.
Poate va veti intreba ce rol are apa in tigaie. Ei bine, aceasta are un rol foarte important deoarece sub capac in timpul coacerii se formeaza aburii care ajuta clatitele sa se coaca si in mijloc fara sa se pripeasca.
Din ingredientele de mai sus eu am obtinut 10 clatite, numarul variaza pentru ca fiecare le face de dimensiuni diferite.
Cum servim clatitele japoneze?
Aceste clatite se servesc atat calde cat si reci, cu ciocolata, fructe, nuci, miere, in functie de preferintele fiecaruia.
Este o reteta extrem de simpla care merita incercata.
Va doresc pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
