Ciuperci (hribi) cu usturoi si patrunjel, reteta rapida, la tigaie, care este gata in 30 de minute.
Va plac ciupercile? Atunci, reteta aceasta e facuta pentru voi. Puteti sa o numiti si tocanita, dar e cu mult mai simpla si la fel de gustoasa. E cea mai rapida, simpla, light, vegan, de post sau ce vreti voi reteta pe care o stiu cu ciuperci.
Nu se pune smantana sau unt, nu contine rantas sau faina. E simpla si delicioasa. Mie hribii imi plac foarte mult, chiar mai mult decat carnea. E adevarat ca, de multe ori, costa mai mult decat carnea, dar pentru cei ce locuiesc in zone unde le gasesc in natura sau la un pret bun la piata, de ce nu!? In plus, reteta se poate gati si cu ciuperci congelate, care sunt mult mai ieftine.
Eu le gasesc, la piata, mai mult in Italia, decat la noi acasa si, culmea, de multe ori vin din Romania. Nu stiu de ce!? Dar, pe scurt, anul acesta este prima data cand am gasit hribi proaspeti, la piata, si de unde credeti!? Din Romania. Asa ca, cu pofta de hribi si dor de Romania mea iubita am pus, repejor,de niste ciuperci la tigaie de sa te lingi pe degete.
Va spun ingredientele pentru doua portii bune ciuperci cu usturoi si patrunjel:
Rating
- 500 g hribi
- 4 linguri de ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- 1 lingura patrunjel taiat marunt
- sare
- piper
Cum se gatesc ciupercile cu usturoi si patrunjel?
In primul rand, se curata hribii de pamant si se inlatura partea lemnoasa a piciorului.
Se sterg, cu miscari circulare delicate, cu un prosop umed.
Sfat: nu-i spalati, niciodata, in multa apa pentru ca stricati bunatate de ciuperci. Daca sunt prea murdari, radeti delicat, cu un cutitas, pamantul de pe palarii si picior si treceti rapid prin jetul de apa, dupa care le uscati cu un prosop de bucatarie, imediat.
Cand hribii sunt curatati, desprindeti palaria de picior si le taiati in felii mai fine sau mai grosute, dupa cum va plac. Noua ne plac taiate mai gros, cam de jumatate de centimetru.
Tot pasajul asta il sariti daca aveti hribi congelati si, deja, taiati.
Puneti o tigaie (cu fundul mai gros) pe foc, turnati uleiul, adaugati usturoiul taiat jumatati si lasati-l sa se inmoaie. Adaugati ciupercile, acoperiti cratita si lasati-o la foc molcom pentru circa 15-20 de minute. Daca ati taiat hribii mai subtiri, lasati doar vreo 10 minute.
In acest timp, amestecati de vreo doua ori, delicat.
Adaugati un praf de sare si piper, patrunjelul si mai lasati pe foc un minut-doua.
GATA! Ati vazut ce repede si simplu?
Eu le-am facut seara dupa ce am venit de la munca. Intre timp puteti sa puneti si de-o mamaliguta pripita si iesiti cu totul deodata gata.
Sau le mancati cu paine langa o friptura de porc, pasare sau vita. Le puteti taia bucati si atunci sunt un sos foarte bun pentru pasta sau le puteti manca, ca si noi, asa simple.
Sunt light, rapide si delicioase.
Reteta si pozele ii apartin Mirelei Sandica, colaboratoarea blogului nostru. Mai multe retete ale Mirelei puteti gasi aici. Puteti deveni oricand colaborator al blogului nostru, trebuie doar sa ne trimiteti un mail la adresa poftabuna.com[@]gmail.com.
POFTA BUNA!
Iti lasa gura apa!!!!
Da, tare-s gustoase.
Foarte delicios,am sa fac si eu
Ce bine arata,astea da bunatati ,super si se face rapid
Multumesc frumos 🙂
Bun sa te lingi pe degete! Eu sunt din zona Brasovului si ma duc la Oituz in sezon sa ii culeg. Localnicii ii strang si ii vand unui italian care plateste mai bine spun ei decat daca i-ar la un angrosist roman. Deci iata de ce ii gasesti in Italia.
Asa e! De multe ori am gasit in Italia fructe de padure si ciuperci din Romania.
Buna ziua dna Gina. La cat de simpla este prepararea, mie nu mi-a iesit niciodata mancarea aceasta de hribi care sa aiba un gust, bun, dulceag, asa cum am mancat la restaurant si sunt sigura, asa cum va iese si dvs.Am incercat in fel si chip, cu hribi proaspeti, cu hribii congelati, cu ei decongelati, dar la final mancarica este acra; nu stiu daca v-a mai spus cineva asa ceva, dar eu asa am patit de fiecare data; prepararea o fac urmand exact pasii din reteta dvs. Este vreun secret anume?
Ciudat ce spui. Nu are de ce sa fie acra.
Se poate confunda hribul veritabil cu ceva f asemanator, pe dedesupt nu mai are culoare aceea crema, are o idee si de galben dar f putin, cozile au nuante rosietice, un soi de mitarci, sunt la fel de apetisante ca aspect si aroma dar au un gust putin lesietc, ce pot altera pe celelalte.
superr bravoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
Multumesc frumos 🙂
Hribul întreg, curățat bine, nespălat, tăiat în felii potrivite, 0,5 cm, și pus în ulei fierbinte pentru maxim 5 min. pe fiecare parte, este o friptură nemaipomenită.
FB