Ciorba de pui a la grec, reteta simpla, pas cu pas. Cand am fost in vizita la o prietena, am gustat pentru prima data aceasta ciorba si pot spune ca am ramas placut surprinsa. Mi-am zis ca e o alternativa sanatoasa a ciorbelor pentru copii, si trebuie neaparat s-o incerc si eu.
Ingrediente pentru reteta de ciorba de pui a la grec
Rating
- • 250 g pulpe de pui dezosate
- • 1 morcov
- • 1 pastarnac
- • 2 cepe mici
- • 1 felie de telina
- • 25 g orez
- • o jumatate de lingurita boabe de piper
- • 150 g smanatana
- • 1 galbenus de ou
- • zeama de la o jumatate de lamaie
- • sare dupa gust
- • o lingurita rasa de patrunjel uscat (nu am avut proaspat)
- In plus:
- • o jumatate de morcov
- • 2 linguri de ulei
Mod de preparare pentru ciorba de pui a la grec
Cand carnea a fost pe jumatate fiarta, am adaugat ceapa, morcovul, si pastarnacul toate taiate cubulete. Felia de telina am pus o intreaga.
Cum se obtine culoarea aurie a ciorbei
Intr-o craticioara am pus cele 2 linguri de ulei, iar jumătatea de morcov am dat-o prin razatoarea mica si am calit-o in ulei. De aici provine culoarea aceea galbena de deasupra ciorbei. Am turnat uleiul cu morcovul ras peste ciorba. Telina am scos-o din ciorba, dar daca doriti o puteti toca si pe ea si sa o lasati in ciorba.
Cum se face liezonul (liaison) pentru ciorba de pui a la grec
Intr-un castron mai mare am pus smantana, zeama de lamaie si galbenusul de ou si am amestecat cu telul pana s-au omogenizat. Am luat cu polonicul treptat din ciorba si am adaugat in castronul cu smantana, amestecand continuu cu telul. In felul acesta smantana ajunge treptat la temeperatura ciorbei, evitand astfel „branzirea” ciorbei.
Cand am umplut castronul cu ciorba, l-am rasturnat inapoi in oala amestecand cu polonicul. Din acel moment, am stans ochiul aragazului si-am adaugat si patrunjelul uscat.
Merita incercata!
Reteta si pozele ii apartin Loredanei Gheorghe si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.
Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.
Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 10.
Si mie imi place tare mult
Bun, bun, mmm…tare bun!
Foarte gustoasă. Mult succes, Loredana!
Arata delicios😋😋. Felicitari 👏👏🌹🌹
O ciorba delicioasa 👌