Ciorba de perisoare din carne de peste, reteta pas cu pas

Ciorba de perisoare din carne de peste, reteta pas cu pas. Pentru aceasta reteta de ciorba de perisoare de peste este indicat sa folositi file de peste.

Eu nu am avut,asa ca mi-am creat putina treaba fiindca am avut pesti nu chiar micuti dar cu multe oase. Ca sa imi usureze treaba, i-am fiert 5 minute in apa sa pot separa mai usor carnea de oase.

Ingrediente pentru reteta de ciorba de perisoare din peste

Ciorba de perisoare din carne de peste

Rating  5.0 from 2 reviews

Ingrediente

• 1 kg de peste
• 3 morcovi
• 2 patrunjel radacina
• 1 telina
• 1 gulie
• 5 cartofi
• Patrunjel frunze
• Leustean
• Piper
• Sare
• 250 ml suc de rosii
• 3 foi de dafin
• 3 linguri de gris
• 2 oua
• 1 ceapa
• Boia dulce

3.5.3229

Cum preparam ciorba de perisoare din ciorba de peste?

Am curat pestii de solzi, i-am eviscerat si i-am spalat bine sub jet de apa. Intr-o oala am pus apa la fiert si am fiert pestii 5 minute.

Am ales carnea de oase, peste carne am pus 2 oua, sare, piper, gris, patrunjel tocat marunt, ceapa tocata si boia dulce. Am omogenizat compozitia si cu mana umezita cu apa, am format perisoarele.

Intr-o oala am pus toate legumele curatate, spalate si taiate marunt. Cand legumele au fost fierte am adaugat sucul de rosii si 3 foi de dafin si am mai lasat sa dea in clocot.  Am adaugat si perisoarele.

Se adauga sare si piper dupa gust. Cand perisoarele au venit la suprafata am stins focul si am adaugat si leusteanul tocat marunt.

Perisoarele ies moi si pufoasee datorita grisului adaugat in compozitie. Puteti incerca si la ciorba de perisoare din carne de porc sa adaugati gris in loc de orez.
Pofta buna !

Reteta si pozele ii apartin Alexandrei Chitas si participa in competitia „Marele concurs al toamnei , cu premii garantate, fara tragere la sorti”. Puteti gasi mai multe retete publicate de ea aici.

Celelalte retete participante la concurs pot fi vazute aici.

Media notelor date de juriu pentru aceasta reteta este 9.