Chiftele din vinete si ton

Chiftele din vinete si ton – o reteta traditionala din sudul Italiei. Simpla si rapida se prepara usor din putine ingrediente. Este cel mai bun mod de a-i face si pe mofturosi sa manance vinete. Este o reteta extrem de indragita in Italia, fiecare zona are o varianta si va spun sincer ca toate sunt delicioase.

Chiftelele din vinete si ton sunt foarte usor de preparat, foarte gustoase si sanatoase. Imi plac foarte mult vinetele, dar nu toti membrii familiei le mananca asa ca de fiecare data trebuie sa inventez ceva sa-i fac sa le manance.

Sunt potrivite ca aperitiv sau ca felul doi, dar merg si pentru pachetel la scoala sau serviciu. Se pot coace si in cuptor.

Puteti incerca si reteta clasica de chiftele, o reteta marca Gina Bradea:

Merita sa aruncati o privire si pe reteta de chiftelute aperitiv, atractia oaspetilor la fiecare masa:

Ce ingrediente folosim pentru reteta de chiftele din vinete si ton?

Chiftele din vinete si ton

Ingrediente

• -150 gr conserva ton (se cantareste scursa)
• -300 gr vinete cantarite curatate
• -3 catei de usturoi
• - patrunjel
• -3 linguri cascaval ras
• -sare si piper
• -cateva frunze salvie
• -un ou
• -un varf lingurita nucsoara
• -ulei pentru prajit
• -100 gr pesmet pentru pus in compozitie + pesmet pentru a trece chiftelele prin el

3.5.3229

Cum se face reteta de chiftele din vinete si ton?

Vinetele se curata de coaja se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare pentru 15 minute.

Se scot, se trec sub jet de apa rece apoi se pun la scurs (trebuie sa fie foarte foarte bine scurse).

Dupa ce s-au scurs foarte bine, se pun intr-un blender impreuna cu oul, patrunjelul taiat marunt, salvia taiata marunt, nucsoara, pesmetul, sare si piper dupa gust, usturoiul, cascavalul si tonul scurs foarte bine.

Se blenduieste totul pana se obtine o compozitie compacta apoi se formeaza chiftelele.

Chiftelele formate se trec prin pesmet si se prajesc in ulei incins pe ambele parti pana se rumenesc frumos.

Se utilizeaza o paleta pentru a le pune la prajit si a le intoarce asfel chiftelele nu se vor sfarama.

Se scot pe servetele pentru a absorbi uleiul in exces.

Se servesc atat calde, cat si reci.

Pentru varianta la cuptor chiftelele se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt se ung cu ulei si se coc la 190 de grade Celsius pentru 20 minute, la jumatatea timpului de coacere se intorc pe cealalta parte.

Asta este totul, reteta noastra este gata. Va invit cu drag si pe voi sa o incercati si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.

Pana atunci, nu imi ramane decat sa va urez mult spor la gatit si Pofta buna!

Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.