Chec Madeira, chec cu lamaie

Reteta de chec Madeira provine de prin Anglia secolului al 19-lea. Suprinzator, singura legatura cu regiunea portugheza Madeira este vinul din acea zona si care poarta acelasi nume. Acesta era foarte popular in Anglia acelor vremuri si de multe ori era servit alaturi de acest chec.

Este o reteta simplu de facut, iar gustul puternic de lamaie este irezistibil. Pastrat in conditii bune, acesta rezista si o saptamana intreaga. De asemenea se poate si congela pentru o perioada si mai lunga de timp.

Gasiti mai jos alte cateva retete, cel putin la fel de delicioase precum acest chec cu lamaie:

Ingrediente pentru reteta de chec Madeira

Chec Madeira

Ingrediente

• 200 g unt
• 180 g zahar
• 3 oua
• 250 g faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lamai
• 50 ml lapte

3.5.3229

Cum preparam reteta de chec Madeira?

Cuptorul se preincalzeste la 180 de grade Celsius.

Untul trebuie lasat la temperatura camerei cam cu 1-2 ore inainte de a prepara checul.

Intr-un bol mare pentru mixer, vom bate untul impreuna cu zaharul pana rezulta o crema omogena si moale. Se adauga ouale, unul cate unul si amestecam ori cu o lingura ori cu mixerul pana se omogenizeaza.

Se adauga faina si se amesteca bine cu o lingura. Nu este nevoie de mixer la acept punct deoarece procesul se va realiza foarte usor.

Coaja de lamaie se razuieste si se stoarce sucul. Se adauga si acestea aluatului preparat anterior, impreuna cu cei 50 ml de lapte. Se amesteca bine pana devine compozitia omogena.

Sfat

Daca doriti sa aiba doar un gust subtil de lamaie, recomand sa folositi doar 1 in loc de 2 lamai.

Intr-o tava ca si cea pentru cozonac, eu am folosit una de 21 x 11 cm, vom pune hartie de copt pe toti peretii si vom turna aluatul. Asa va fi mult mai usor de scos din tava la final si se va raci uniform. Nivelam partea superioara cu o lingura si il punem la cuptor timp de 50 de minute sau pana trece testul scobitorii. Adica atunci cand il intepam cu o scobitoare in centru, aceasta iese curata.

In final scoatem checul Madeira din tava si vom indeparta hartia de copt, preferabil chiar il vom lasa pe un grijal ca sa se raceasca uniform. Se poate decora cu crema de vanilie si citrice confiate.

Se poate servi alaturi de un ceai si de ce nu, chiar si un vin. Nu l-am incercat cu varianta din urma dar daca asa a ajuns faimos, trebuie sa fie bun.

Reteta si pozele ii apartin Mariei Pintean, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.

Maria este dovada vie a faptului ca o tanara poate fi nu doar frumoasa si desteapta foc, ci sa si gateasca foarte bine.

Mai multe retete de la Maria gasiti aici.