Chec cu nuca si merisoare este genul de reteta simpla si savuroasa, cu gust de sarbatoare. E un chec pufos, cu gust bogat de nuca si vanilie, imbogatit cu merisoare dulci-acrisoare.
O nebunie! Va recomand sa incercati si reteta clasica de chec, dar si varianta sarata de chec, cea de chec aperitiv. Ambele sunt simple si delicioase.
Imi plac merisoarele si uscate, suc, proaspete, sub orice forma. Am mereu o rezerva in casa si le folosesc la fursecuri, chec, cozonaci, cornuri. Si pentru ca tare-mi era pofta de ceva deosebit, am facut repede un chec cu nuca si merisoare. Intr-o ora a fost gata 🙂
Ce ne trebuie pentru reteta de chec cu nuca si merisoare?
Rating
Durata Preg.:
Durata gatit:
Total:
- -5 oua
- -150 g zahar
- -100 g nuca macinata
- -100 g faina
- -50 g unt
- -150 g merisoare uscate
- -1 praf de sare
- -vanilie
- Pentru forma
- -1 lingura unt
- -1 lingura faina
Cum se face reteta de chec cu nuca si merisoare?
Se sparg ouale si se separa albusul de galbenus. Galbenusul se bate usor cu o furculita, cu un praf de sare si se lasa deoparte.
In timpul acesta, culoarea galbenusurilor va deveni mai intensa.
Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si se continua baterea, pana cand zaharul este complet dizolvat.
In acest moment, albusul va fi ca o spuma extrem de fina, lucioasa, care-si va pastra forma.
Se topeste untul si se adauga putin cate putin peste galbenusuri, ca la maioneza, apoi se pune totul peste spuma de albusuri.
Acum se adauga si vanilia.
Eu am batut albusul la mana, in 5 minute a fost gata, dar se poate bate si cu mixerul.
Cand se pun galbenusurile, nu se mai bate, acum se amesteca usor, cu o spatula, de jos in sus, cu miscari blande.
In felul acesta, aluatul va fi pufos, aerul inglobat in albusuri va face aluatul sa creasca.
Se pun acum faina si se amesteca usor, de jos in sus, cu spatula. La urma se pun nucile macinate si merisoarele.
Se amesteca extrem de usor, nu e nevoie sa fie omogen amestecul de nuca.
La final, pentru ca a fost amestecata faina inainte si nuca macinata la final, checul va avea un usor aspect de zebra.
Aluatul obtinut este extrem de spumos si miroase dumnezeieste 🙂 . Se unge forma cu unt si se tapeteaza cu faina, apoi se toarna aluatul.
Am folosit de data asta o forma de guguluf. Se poate coace in forma clasica de chec, in diferite alte forme din tabla sau silicon, se pot face briose, blat de tort…
Coacerea checului cu merisoare si nuca
Se coace in cuptorul preincalzit (eu aprind cuptorul cand incep sa bat ouale), la 180 de grade Celsius (foc mediu), pentru 30-40 de minute.
Va recomand sa nu deschideti cuptorul in primele 20 de minute, ca sa nu se lase. Verificati dupa 30 de minute si faceti proba cu scobitoarea.
Se vede si din ochi daca e copt: daca se apasa usor cu degetul si este elastic, daca-si revine imediat la forma initiala, checul cu nuca si merisoare e copt.
Daca raman umele degetelor, mai trebuie lasat la copt.
Este un chec delicios, nuca, vanilia, untul si merisoarele se combina in mod estrem de placut, iar rezultatul este de poveste… 🙂
Truc pentru checul cu merisoare si nuca:
-Adaugati un strop de scortisoara sau anason, iar checul acesta va mirosi a Craciun 🙂
Prezentare:
Se poate prezenta simplu, nins cu zahar pudra sau se poate face o glazura de ciocolata (100 g ciocolata si 50 g unt topite impreuna)
Eu am mers pe varianta simpla, pentru ca nu mai aveam rabdare. Miroase atat de bine acest Chec cu nuca si merisoare, incat abia asteptam sa-l gustam 🙂 . Uitati cum arata si in sectiune.
Nu uitati ingredientul principal:
Presarati din belsug cu dragoste si cu 2-3 zambete 🙂 <3
Mai multe retete de chec vedeti aici.
Va multumesc pentru ca ati avuta rabdare sa cititi pana la capat si va invit sa gustati cate o feliuta de chec. Si va provoc sa incercati si voi reteta si sa-mi spuneti cat de mult v-a placut. 🙂
Pofta Buna!
Reteta de chec cu nuca a fost probata si de catre cititorii blogului, mai jos aveti rezultatele:
Minunata rețetă….salvam 🙂
Cel mai bun chec pe care l-am preparat vreodata. Merita incercat!
Cel mai bun chec pe care l-am preparat vreodata. Merita incercat!
Astazi i-am rasfatat pe ai mei cu acest chec, numai ca a trebuit sa fac unul cu stafide (in lipsa de merisoare) iar unul doar cu nuca (pentru a multumi si gusturile „anti fructe in prajituri”).
Se pare ca am reusit sa respec reteta si rezultatul este unul foarte bun avand in vedere ca e liniste si nu se ridica nimeni de la masa!
…si taiat.
Ce bine arata!!
super-bun !
Doamna Gina,
In cuptor checul a crescut ft frumos insa ulterior s-a lasat si la mijloc era umed. Testul cu scobitoarea l-am facut, cand apasam cu degetul se ridica la loc si nu am deschis usa cuptorului ca sa se lase din cauza asta. Care credeti ca este cauza?
Cam asta patesc la toate prajiturile 🙁
Cand este gata trebuie scos direct afara din cuptor? Eu il mal las in cuptor cu usa intredeschisa si dupa ce oresc cuptorul.
Multumesc mult,
Cuptorul nu coace bine. E bine sa coaceti mai mult timp si dupa stingere, sa mai lasati 10 min. in cuptor.
EXCELENT , EXTRAORDINAR DE BUN .
MULTUMESC !