Chec cu mere, scortisoara si unt – reteta cu mere invizibile, un chec umed, fin, dulce-acrisor, deloc inecacios si foarte usor de facut. Se poate turna aluatul si in forma de briose sau in tava normala de cuptor, cam de 20 x 20 cm.
Checul face parte din categoria dulciurilor simple, usor de facut. Am multe retete de chec, le gasiti aici.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de chec cu mere, scortisoara si unt?
- 5 oua mari, separate galbenus-albus
- 150 g de zahar
- 200 g de faina
- 100 g de unt topit sau 100 g de ulei
- un praf de sare
- un varf de lingurita de scortisoara macinata
- vanilie (zahar vanilat, esenta de vanilie)
- 3 mere mari
Cum se face reteta de chec cu mere, scortisoara si unt?
Puteti citi reteta scrisa in continuare sau gasiti la final reteta video, unde puteti urmari indeaproape cum prepat totul, pas cu pas.
Punem un praf de sare peste galbenusuri si le amestecam, foarte putin, doar cat sa se desfaca. In felul acesta galbenusurile isi vor intensifica culoarea.
Punem albusurile la batut. Lasam albusul sa se bate, iar in acest timp radem merele. Mie imi place sa le rad cu tot cu coaja. Merele razuite le stoarcem bine, astfel incat sa iasa zeama din ele.
In momentul in care albusul este batut spuma tare, atunci adaugam si zaharul si il lasam sa se bata pana zaharul este dizolvat complet.
Cand albusul este batut aproape complet, adaugam un varf de lingurita de scortisoara si vanilia. Continuam bateria.
Peste galbenusuri adaugam untul topit, putin cate putin, la fel ca la maioneza.
Turnam amestecul de unt cu galbenus peste spuma din albusuri, amestecam usor de jos in sus. Amestecam bine, insistam dedesubt, ca sa adunam eventualele resturi de galbenusuri de la fundul vasului.
Punem acum faina, cernuta in ploaie, putin cate putin, amestecand usor, de jos in sus. Vom obtine un aluat spumos.
Adaugam merele rase in aluat si le amestecam bine, tot cu miscari blande, de jos in sus.
Pregatim o forma de chec, o tapetam cu hartie de copt. Punem aluatul in tava, il nivelam bine.
Punem tava la cuptor la o temperatura de 160 de grade Celsius, foc sus-jos la cuptoarele electrice, la cuptoarele pe gaz foc mediu. Asezam checul pe mijloc, coacerea dureaza aproximativ 40 de minute.
Dupa acest timp, oprim focul si lasam checul inca 10 minute in cuptor. Dupa acest timp, deschidem usa cuptorului si il mai lasam in cuptor. Important este ca checul sa se racoreasca treptat.
Asta este totul, reteta noastra de chec cu mere este gata, va recomand cu drag si voua sa incercati aceasta reteta.
Spor la gatit si Pofta buna!
Un chec deosebit am sa îl încerc și eu.