Chec aperitiv cu somon si capere (tarta-quiche)

Acest chec aperitiv este minunat daca va place somonul.

Poate fi facut in forma de chec, tarta sau mai cu fite spus – quiche (a se citi chish si spus cu voce pretioasa, ca sa dam pe spate neamurile simandicoase), in forma de briose, guguluf sau orice alte forme ametite, alambicate si ciudate mai detineti. 🙂

INGREDIENTE necesare pentru reteta de chec aperitiv cu somon si capere:

– 250 g somon afumat sau marinat (dar e mai interesanta pronuntia la chis de somon fiume)

– 1 cutie mica de smantana sau iaurt

– 5 oua

– 1 fir de ceapa verde sau/si cateva fire de chives

– 1 lingura capere conservate

– Sare, piper, ardei iute proaspat macinate (fiind somonul deja sarat, eu nu mai adaug sare, dar eu mananc mai nesarat)

– Patrunjel verde 1 legatura mica

– 200 g faina

Cum se prepara checul aperitiv cu somon si capere?

Se separa albusul de galbenus, galbenusul se bate cu sare si se lasa deoparte. Albusul se bate spuma, se adauga galbenusul, smantana si faina si se amesteca usor de jos in sus. Rezultatul este un aluat pufos, ca la chec. Se adauga acum verdeata tocata marunt, somonul taiat cubulete, piper dupa gust, ceapa verde taiata marunt si caperele.Se amesteca si se toarna-n forme tapetate cu hartie de copt sau unse cu ulei si apoi tapetate cu faina. Daca aveti forme din silicon e si mai bine, ca nu le ungeti cu nimic. 🙂

Se coace aluatul la foc mediu, se face proba cu scobitoarea.

Am facut acum in forma de chec si de minitarte, dar o sa revin cu alte poze, cand ma chinuie talentele si am chef sa ma joc..

Este un aperitiv extraordinar de aromat si pufos, fara adaos de praf de copt. Secretul consta in albusurile batute spuma tare.

Se pot decora cu un mot din crema de unt, branza fina gen Philadelphia sau Mascarpone.

Mai are rost sa va spun ca matusa Aglaia sau cumatra Maricica vor fi profund impresionate? Chis cu somon fiume, capere si cives, suna fooaaarteee plin de fite, nu?

Pofta buna!