Budinca de gris cu zahar ars – este o reteta gustoasa si aromata, de origine turceasca. Un desert satios care se prepara din ingrediente la indemana oricui si care are un gust deosebit.
Ce ingrediente folosim pentru reteta de budinca de gris cu zahar ars?
- 230 gr de gris
- 1 litru de lapte
- 4 oua
- coaja rasa de la o lamaie sau o portocala (eu am folosit portocala)
- 150 gr de unt
- 400 gr de zahar
- esenta de vanilie
Cum se face reteta de budinca de gris cu zahar ars?
Laptele se pune la fiert cu 100 gr de zahar si coaja rasa de portocala.
Cand incepe sa fiarba, se pune grisul in ploaie si se amesteca cu telul pe tot timpul fierberii.
Se fierbe pana se ingroasa, apoi se adauga esenta de vanilie si untul se amesteca si se lasa la racit.
Albusurile se separa de galbenusuri.
Galbenusurile se amesteca cu 100 gr de zahar si se pun peste grisul fiert si racit.
Albusurile se bat spuma cu putina sare pana se intaresc si se pun peste gris amestecand cu o paleta.
Cele 200 de gr zahar ramase se caramelizeaza si se pun in tava in care se coace, imbracand toata tava cu zahar caramelizat.
Peste acest zahar caramelizat se pune untul (50 de gr), dupa care se pune compozitia de gris.
Tava cu compozitia se pune intr-o tava cu apa si se coace la 190 de grade Celsiu, pentru 50 minute.
Se lasa la racit minim 3 ore, apoi se poate servi. Tava folosita are diametrul de 24 cm.
Asta este totul, reteta noastra de desert este gata, va invit cu drag si pe voi sa o incercati.
Pe blog puteti sa gasiti si alte retete de dulciuri si deserturi, cel putin la fel de gustoase si usor de preparat precum aceasta.
Puteti sa incercati reteta de gris cu lapte, un deliciu al copilariei, pentru multi dintre noi:
Sau puteti arunca o privire pe reteta de prajitura insiropata cu gris, un alt preparat gustos:
Va astept cu drag sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit budinca de gris.
Spor la gatit si Pofta buna va doresc!
Reteta si fotografiile ii apartin lui Gigi Vulturu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
