Briose de post — aceste briose sunt un desert rapid, ideal pentru perioada postului si pentru persoanele vegane. Sunt o combinatie perfecta de blat umed si crema fina de ciocolata.
Pe blogul Pofta buna cu Gina Bradea puteti sa gasiti si alte retete de dulciuri de post, cel putin la fel de gustoase si usor de facut precum aceasta. Gasiti retete pentru toate gusturile, preferintele si buzunarele.
Puteti sa incercati reteta de prajitura puturosului, o reteta simpla si gustoasa:
Sau puteti sa incercati reteta de tort de post cu gem si blat de negresa si nuca:
Ce ingrediente folosim pentru reteta de briose de post?
- -220 g faina
- -70 g zahar
- -15 g cacao
- -2 linguri dulceata de cirese
- -5 g praf de copt
- -130 ml ulei
- -130 ml apa minerala
- -10 ml esenta de vanilie
- -un praf de sare
- Pentru crema
- -o conserva lapte de cocos (400 ml)
- -50 g zahar
- -280 g ciocolata neagra
- Pentru decor
- -capsuni
Cum se prepara reteta de briose de post?
Reteta video aici:
Pentru inceput punem intr-un bol zaharul, sarea, uleiul, apa minerala si esenta de vanilie.
Mixam totul pana se topeste zaharul, iar in lichidul rezultat adaugam faina, praful de cacao si praful de copt pe care le-am amestecat.
Mixam pana obtinem un amestec omogen, in care vom incorpora si dulceata.
Vom distribui aluatul in forme de briose in care am pus hartiute speciale pentru briose.Daca nu aveti hartiute,puteti unge formele cu putin ulei si le tapetati cu faina.
Este foarte important sa nu umplem formele cu aluat,incercam sa lasam gol aproximativ un sfert din forma, briosele vor creste.
Pentru ca briosele au ulei in compozitie, in timpul coacerii, hartiutele vor deveni umede si ca sa evitam acest lucru putem pune cateva boabe de orez in forme,sub hartiute.
Coacem briosele la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius, pana cand acestea vor trece testul scobitorii.
Dupa coacere, le scoatem pe un gratar si le lasam sa se raceasca.
Crema pentru briosele de post
Intre timp ne ocupam de crema.
Pentru a obtine o crema pufoasa, laptele de cocos trebuie tinut la frigider cel putin o zi sau la congelator pentru o jumatate de ora,dar sa avem grija sa nu inghete.
Cand vom desface cutia, vom vedea ca laptele s-a ales, va fi o parte de lichid transparent si o parte solida, alba.
Pentru crema noi vom folosi doar partea cea alba pe care o punem la foc impreuna cu zaharul si ciocolata pana se topesc, avem grija sa nu dea in clocot.
Lasam crema sa se raceasca, apoi o bagam la frigider pentru cateva ore, dupa care o mixam pana incepe sa se deschida la culoare si devine pufoasa.
Daca observati ca acesta nu se intareste foarte bine, puteti sa adaugati putina cacao, iar daca este prea tare, adaugati putina apa.
Consistenta cremei depinde foarte mult de calitatea laptelui de cocos.
Crema obtinuta o punem intr-un pos cu dui si ornam briosele.
Peste motul de crema punem si cate o jumatate de capsuna. Acum briosele sunt gata asa ca pot fi servite. Din cantitatile de mai sus eu am obtinut 6 briose mari.
Cateva sfaturi de la Oana
- Puteti pune in compozitia pentru briose si fulgi de ciocolata neagra sau chiar nuci tocate grosier.
- Dulceata de cirese poate fi inlocuita cu orice fel de dulceata, iar in locul cremei puteti pune o glazura simpla, facuta din ciocolata si putin ulei de cocos.
Asta este totul, reteta noastra este gata, o dovada clara ca ne putem bucura de bunatati chiar si in timpul postului. De abia astept sa incercati si voi aceasta reteta si de abia astept sa reveniti, sa ne spuneti si noua cum a iesit.
Pofta buna!
Reteta si pozele ii apartin Oanei Branescu, colaboratoare a blogului Pofta buna, retete cu Gina Bradea.
